🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bursa Cantık (Türkisches Hackfleisch-Fladenbrot)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/19 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Lauwarme Milch | 200 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
124 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Trockenhefe | 1 Packung (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
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12 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Rinderhack | 400 g |
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896 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Tomate | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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34 |
| Spitzpaprika | 2 Stück (≈300g) |
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72 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Tomatenmark | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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12 |
| Wasser | 4 EL (≈60g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Paprika | 1 TL (≈5g) |
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18 |
| Kreuzkümmel | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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11 |
| Sesam | – |
🔗 Sesam
BLS
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
4.050 kcal
≈ 338 kcal / Portion
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Lauwarme Milch
124 kcal
Menge
200 ml
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Tomate
34 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Spitzpaprika
72 kcal
Menge
2 Stück
(≈300g)
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Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (12 Portionen)
4.050 kcal
≈ 338 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.414 kJ | 16.967 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 337 kcal | 4.050 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 113 g | 1.358 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,6 g | 163 g |
| Fett | 15,5 g | 186 g |
| Rohasche | 1,3 g | 15,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 34,4 g | 413 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,5 g | 41,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,84 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 169 µg | 2.033 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 95,6 µg | 1.147 µg |
| Retinol | 21,8 µg | 261 µg |
| Beta‑Carotin | 841 µg | 10.088 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 243 µg | 2.918 µg |
| Vitamin D | 0,30 µg | 3,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,30 µg | 3,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,4 mg | 40,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 39,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,16 mg | 1,9 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,2 mg | 39,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 2,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,008 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 13,8 µg | 166 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,0 µg | 156 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,84 µg | 10,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,5 mg | 66,4 mg |
| Niacin | 3,1 mg | 36,7 mg |
| Pantothensäure | 0,37 mg | 4,5 mg |
| Vitamin B6 | 156 µg | 1.872 µg |
| Biotin | 3,1 µg | 37,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,6 µg | 295 µg |
| Folat | 22,1 µg | 265 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,6 µg | 19,0 µg |
| Vitamin C | 41,3 mg | 495 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,49 g | 5,9 g |
| Natrium | 197 mg | 2.359 mg |
| Chlorid | 312 mg | 3.741 mg |
| Kalium | 277 mg | 3.330 mg |
| Calcium | 50,7 mg | 609 mg |
| Magnesium | 28,9 mg | 347 mg |
| Phosphor | 130 mg | 1.564 mg |
| Schwefel | 53,4 mg | 641 mg |
| Eisen | 1,5 mg | 17,8 mg |
| Zink | 1,9 mg | 22,7 mg |
| Iodid | 7,1 µg | 85,4 µg |
| Kupfer | 105 µg | 1.263 µg |
| Mangan | 328 µg | 3.938 µg |
| Fluorid | 3,9 µg | 47,0 µg |
| Chrom | 1,8 µg | 21,2 µg |
| Molybdän | 0,90 µg | 10,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,008 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,64 g |
| Milchsäure | 0,000 g | 0,002 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,98 g | 11,7 g |
| Glucose | 0,40 g | 4,8 g |
| Fructose | 0,58 g | 6,9 g |
| Galactose | 0,005 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,1 g | 25,7 g |
| Saccharose | 1,4 g | 16,5 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,65 g | 7,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,5 g | 54,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,4 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 26,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,58 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,16 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,6 g | 43,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,02 g | 0,28 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,01 g | 0,16 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,29 g | 3,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,04 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | 25,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,79 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,92 g | 11,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,61 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,7 g | 92,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,07 g | 0,89 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,28 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,2 g | 86,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 33,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,74 g | 8,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,74 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,0 g | 23,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 23,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,010 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 39,3 mg | 472 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,1 g | 24,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,1 g | 61,3 g |
| Alanin | 0,68 g | 8,2 g |
| Arginin | 0,70 g | 8,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,96 g | 11,6 g |
| Cystein | 0,20 g | 2,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,1 g | 37,2 g |
| Glycin | 0,65 g | 7,9 g |
| Histidin | 0,38 g | 4,6 g |
| Isoleucin | 0,60 g | 7,2 g |
| Leucin | 1,0 g | 12,0 g |
| Lysin | 0,87 g | 10,4 g |
| Methionin | 0,31 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 0,61 g | 7,3 g |
| Prolin | 1,0 g | 12,2 g |
| Serin | 0,64 g | 7,7 g |
| Threonin | 0,53 g | 6,3 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 0,44 g | 5,3 g |
| Valin | 0,66 g | 8,0 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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19 von 19 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
18 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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