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Birmesischer Milchtee (Burmese Milk Tea)

Name: Birmesischer Milchtee (Burmese Milk Tea)
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 ml Wasser; 3 EL kräftige Schwarzteeblätter; 1 Prise Salz; 4 EL gezuckerte Kondensmilch; 4 EL Kondensmilch

Der birmesische Milchtee ist das Herzstück der Teekultur Myanmars. Durch die Kombination von kräftig eingekochtem Schwarztee, gesüßter Kondensmilch und ungesüßter Dosenmilch entsteht ein unvergleichlich cremiges und aromatisches Heißgetränk mit einer sanften Schaumkrone.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Wasser

500 ml
🥄

kräftige Schwarzteeblätter
z.B. Assam oder birmanischer Schwarztee

3 EL
Salz

1 Prise
🥄

gezuckerte Kondensmilch

4 EL
Kondensmilch
ungesüßt; Evaporated Milk / Dosenmilch

4 EL

Nährstoffdaten 4/5 Zutaten (80%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

136 kcal

4,3 Eiweiß

4,9 Fett

18,7 KH

⚠️ Basierend auf 80% verknüpften Zutaten

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Milchtee ist in Myanmar weit mehr als nur ein Getränk – er ist ein soziales Bindeglied. Während der britischen Kolonialzeit vermischten sich lokale Teetraditionen mit indischen Einflüssen, woraus der heutige birmesische Milchtee mit Dosenmilch entstand. In den typischen Tea Shops des Landes wird er oft zu jeder Tageszeit mit herzhaften oder süßen Snacks genossen.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Teebasis zubereiten

1

Tee einkochen

Bringe das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Gib die Schwarzteeblätter und eine Prise Salz hinzu. Reduziere die Hitze und lasse den Tee für etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis ein sehr dunkles und kräftiges Teekonzentrat entstanden ist.
2

Abseihen

Gieße das heiße Teekonzentrat durch ein feines Sieb in eine vorgewärmte Kanne, um alle Teeblätter und Rückstände zu entfernen.

Mischen & Servieren

1

Milch hinzufügen

Rühre die gesüßte Kondensmilch und die ungesüßte Kondensmilch unter das heiße Teekonzentrat, bis sich alles gut verbunden hat.
2

Tee ziehen (Pulling)

Gieße den Tee mehrmals in einem hohen Bogen von einem Gefäß in das andere. Dies kühlt den Tee auf die perfekte Trinktemperatur ab und erzeugt die charakteristische, feinporige Schaumkrone.
3

Anrichten

Fülle den schaumigen Tee in Gläser oder kleine Tassen und serviere ihn sofort.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Silone Tea – Foto: SaiHtooKyaw (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Myanmar Naan with Beans – Foto: Zawthet (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Myanmar Tea House Food – Foto: Mydaydream89 (CC BY-SA 3.0)

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