Britische Corned Beef Pie

Kartoffeln vorkochen

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 1 cm große Würfel. Koche sie in gesalzenem Wasser für ca. 10 Minuten bissfest, gieße sie ab und lasse sie gut ausdampfen.

Zwiebeln dünsten

Würfle die Zwiebel fein und dünste sie in einer Pfanne mit etwas Butter glasig an, bis sie weich sind.

Füllung mischen

Zerdrücke das Corned Beef grob mit einer Gabel und mische es unter die Zwiebeln. Hebe die Kartoffelwürfel vorsichtig unter und schmecke die Masse mit Worcestershire-Sauce, Thymian und reichlich Pfeffer ab.

• 💡 Sei vorsichtig mit zusätzlichem Salz, da Corned Beef meist bereits sehr salzig ist.

Form auslegen

Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Rolle zwei Drittel des Teigs aus und kleide die Pie-Form damit aus, sodass ein kleiner Rand übersteht.

Füllen und Deckeln

Verteile die Corned-Beef-Masse gleichmäßig in der Form. Rolle den restlichen Teig als Deckel aus, lege ihn obenauf und drücke die Ränder mit einer Gabel fest zusammen, um sie zu versiegeln.

Finish und Backzeit

Bestreiche den Teigdeckel mit dem verquirlten Ei und schneide in der Mitte ein kleines Kreuz ein, damit Dampf entweichen kann. Backe die Pie für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.