🥬 Vegetarisch 🌍 Italienische Küche 🍽️ Hauptgericht

Bologneser Tortellini klassisch

Name: Bologneser Tortellini klassisch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tortellini; 50 g Butter; 50 g Parmesan; 100 ml Sahne; etwas Salz; etwas Pfeffer; Prise Muskatnuss; 1 Bund Petersilie

Klassische italienische Tortellini aus Bologna, gefüllt mit würzigem Fleisch und Parmesan, in einer cremigen Butter-Sauce serviert. Ein echter Genuss aus der Heimat der Pasta – perfekt für besondere Abende.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Tortellini
frisch oder tiefgekühlt, von Bertagni oder ähnlichem Qualitätshersteller

500 g
Butter
nativ extra, für die Sauce

50 g
🥄

Parmesan
frisch gerieben

50 g
Sahne
mindestens 30% Fett

100 ml
Salz
Meersalz

etwas
Pfeffer
frisch gemahlen

etwas
🥄

Muskatnuss
frisch gerieben

Prise
Petersilie
frisch, zum Garnieren

1 Bund

Nährstoffdaten 0/8 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Kochtopf Pfanne Sieb Küchenmesser Schneidebrett Reibe Kochlöffel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Tortellini stammen aus der italienischen Region Emilia-Romagna, speziell aus Bologna – der Heimat des Pastificio Bertagni, gegründet 1882. Die Brüder Bertagni revolutionierten die Pasta-Industrie, indem sie frische Tortellini haltbar verpackten und auf internationalen Weltausstellungen mit Medaillen ausgezeichnet wurden. Heute sind ihre Tortellini ein Symbol für italienische Handwerkskunst und kulinarische Tradition.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Parmesan frisch reiben.
2
Wasser in einem großen Kochtopf mit etwas Salz zum Kochen bringen. Tortellini hineingeben und nach Packungsanleitung (ca. 3–5 Minuten) al dente kochen.
3
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Sahne hinzufügen und leicht einkochen lassen.
4
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
5
Abgetropfte Tortellini vorsichtig in die Sauce geben und unterheben, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
6
Auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Italienische Campanelle mit Pilzrahm

Die glockenförmige Pasta wird in einer aromatischen Soße aus frischen Pilzen, Sahne und Kräutern serviert. Ein schnelles und cremiges Pastagericht, bei dem die Nudelform die Soße perfekt aufnimmt.

@kochcode-team

🥬

–

Holsteiner Rübenmus klassisch

Ein deftiger norddeutscher Stampf aus Steckrüben, Karotten und Kartoffeln, der traditionell mit Speck gekocht wird. Diese herzhafte Beilage ist besonders im Winter in Schleswig-Holstein beliebt.

@kochcode-team

🌾

–

New Yorker Chicken Divan Klassisch

Ein legendärer amerikanischer Auflaufklassiker aus dem New York der frühen 20er Jahre. Zartes Hähnchenbrustfilet und Broccoli werden in einer reichhaltigen Mornay-Käsesauce gratiniert.

@kochcode-team

–

Französische Hummer-Bisque

Eine samtige, würzige Meeresfrüchtesuppe aus der französischen Küchenkunst, verfeinert mit Sahne und Brandy. Perfekt als elegante Vorspeise für besondere Anlässe oder ein gehobenes Dinner.

@kochcode-team

–

Südtiroler Hirtenmakkaroni klassisch

Ein herzhaftes Nudelgericht aus der Südtiroler Küche, das Hackfleischsauce mit Speck, Champignons, Erbsen und Sahne vereint. Diese 'Maccheroni alla Pastora' sind besonders cremig und sättigend.

@kochcode-team

–

Bologneser Tortellini klassisch

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 0

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Italienische Campanelle mit Pilzrahm

Holsteiner Rübenmus klassisch

New Yorker Chicken Divan Klassisch

Französische Hummer-Bisque

Südtiroler Hirtenmakkaroni klassisch

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung