Blumenkohl-Suppe mit Sauce

Name: Blumenkohl-Suppe mit Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 750 ml Gemüsebrühe; 15 g Rübe; 125 g Blumenkohl; 30 g Butter; 30 g Mehl; 150 ml Milch; 1 TL Worcestersauce

Eine cremige Blumenkohl-Suppe mit feiner Würze durch Worcestershire-Sauce. Ideal als leichter Vorspeise oder warme Mahlzeit für kalte Tage.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Gemüsebrühe

750 ml
🥄

Rübe
gelb

15 g
Blumenkohl

125 g
Butter

30 g
Mehl

30 g
🥄

Milch

150 ml
🥄

Worcestersauce

1 TL

Nährstoffdaten 7/7 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

255 kcal

7,2 Eiweiß

16,1 Fett

20,2 KH

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Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Gemüsebrühe mit gewürfeltem Blumenkohl und Gelber Rübe aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
2
In einer Pfanne Butter schmelzen, Mehl unterrühren und kurz anschwitzen, dann Milch unter Rühren einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
3
Die Sauce zur Suppe geben, alles verrühren und mit Worcestershire-Sauce abschmecken.
4
Noch 5 Minuten köcheln lassen, dann servieren.

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