Belgische Zwiebelsuppe

Name: Belgische Zwiebelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Zehe Knoblauch; 70 g Zwiebel; 40 g Butter; 1.25 l Fleischbrühe; 4 Scheibe Toastbrot; 200 g Hartkäse; 1 Glas Portwein

Eine herzhafte, süßlich-säuerliche Suppe mit karamellisierten Zwiebeln, Portwein und knusprigem Käseüberzug. Perfekt für kalte Abende – cremig, würzig und mit Toast-Croutons verfeinert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Knoblauch

1 Zehe
🥄

Zwiebel

70 g
Butter

40 g
Fleischbrühe

1.25 l
Toastbrot

4 Scheibe
Hartkäse

200 g
Portwein

1 Glas

Nährstoffdaten 7/7 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

279 kcal

15,4 Eiweiß

23,5 Fett

1,2 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Grill

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Knoblauchzehe und in Scheiben geschnittene Zwiebeln in Butter andünsten, mit Fleischbrühe auffüllen, würzen und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
2
Toastbrot toasten, Rinde entfernen und Käse raspeln.
3
Portwein in die Suppe rühren, in Suppentassen füllen, je eine Toastscheibe darauflegen und mit geriebenem Käse bedecken.
4
Suppentassen unter den Grill stellen und 3–5 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
5
Die abgeschnittenen Toastrinden in Würfel schneiden, rösten und als Crunch zur Suppe servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Zwiebelsuppe-RZ – Foto: Rainer Z ... (CC BY-SA 3.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Portugiesische Francesinha klassisch

Ein mächtiges Sandwich aus Porto mit Fleischfüllung, überbacken mit Käse und serviert in einer pikanten Bier-Tomaten-Sauce. Oft begleitet von Pommes frites.

Traditionelle Taubenpastete (Pigeon Pie)

Eine historische, herzhafte Wildpastete, die bereits im 17. Jahrhundert in England und Frankreich als Delikatesse galt. Zartes Taubenfleisch wird mit Rindfleisch kombiniert, um Saftigkeit zu garantieren, und mit einer Mischung aus Muskatnuss, Nelken und Pfeffer klassisch gewürzt, bevor es unter einer goldbraunen Blätterteighaube gebacken wird.

Pommes Boulangère (Französische Bäckerofenkartoffeln)

Ein klassischer französischer Kartoffelauflauf, bei dem hauchdünne Kartoffelscheiben und süßliche Zwiebeln langsam in aromatischer Brühe garen. Im Gegensatz zum Gratin Dauphinois wird hier komplett auf Sahne verzichtet, was das Gericht leichter, aber unglaublich geschmacksintensiv macht. Die Stärke der Kartoffeln bindet die Brühe zu einer sämigen Sauce, während die Oberfläche herrlich knusprig wird.

Nasischijf - Der knusprige niederländische Nasi-Snack

Ein beliebter frittierter Snack aus den Niederlanden: Würziger Nasi Goreng (gebratener Reis), gebunden zu einer sämigen Masse, paniert und goldbraun ausgebacken. Perfekt als Fingerfood oder Beilage.

Mince on Toast - Der herzhafte Kiwi-Klassiker

Ein rustikales Comfort Food aus Neuseeland: Würziges Rinderhackfleisch in einer sämigen Sauce, serviert auf dickem, gebuttertem Toast. Perfekt für ein kräftiges Frühstück oder ein schnelles Abendessen.