Bananen-Möhren-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Möhren fein raspeln, Banane mit einer Gabel zerdrücken. Beides mit Butter, Eiern und Milch in einer Schüssel verrühren.

2. 2

   Mehl, Zucker, Maisstärke, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unter die nasse Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen.

4. 4

   Bei 180°C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.

5. 5

   Optional verzieren: Bananenchips mit Zuckerguss aufkleben oder kleine Möhren aus farbigem Marzipan formen.

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