Balela-Salat aus dem Nahen Osten

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Kichererbsen und schwarze Bohnen abtropfen und gründlich spülen. Sonnengetrocknete Tomaten abtropfen und in feine Streifen schneiden. Jalapeño entkernen und fein hacken. Kirschtomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Dill, Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

2. 2

   In einer großen Schüssel alle Bohnen, Sonnengetrocknete Tomaten, Jalapeño, Kirschtomaten, Zwiebel und Knoblauch vorsichtig vermengen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Olivenöl und Apfelessig mit einem Schneebesen verquirlen. Dill, Basilikum und Petersilie unterrühren.

4. 4

   Das Dressing über die Bohnenmischung gießen und alles vorsichtig vermengen, ohne die Bohnen zu zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Den Salat mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren mit zerkrümeltem Feta bestreuen.

📸 Cook Snaps 2

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Balela – Foto: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_ben (CC BY 2.0)

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Colourful bean salad – Foto: Paul Goyette (CC BY-SA 2.0)

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