🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Authentische Hae Mee - Würzige Penang Garnelen-Nudelsuppe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/18 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Garnelenköpfe | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schweinerippchen | 500 g |
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1.860 |
| Garnelen | 300 g |
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282 |
| Schweinebauch | 200 g |
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862 |
| Eiernudeln | 400 g |
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1.492 |
| Reis-Vermicelli | 200 g |
🔗 Reisnudeln roh
BLS
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730 |
| Fischkuchen | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gedämpftes Kamaboko
STFCJ_JP
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93 |
| Wasserspinat | 200 g |
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36 |
| Mungbohnen-Sprossen | 150 g |
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32 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Knoblauch | 1 Stück (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Helle Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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18 |
| Kandiszucker | 1 EL (≈15g) |
🔗 Kandiszucker (Rock candy)
STFCJ_JP
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59 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Röstzwiebeln | 2 EL (≈30g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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48 |
| Limette | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Limette roh
BLS
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28 |
| Sambal Oelek | 1 EL (≈15g) |
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8 |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.209 kcal
≈ 1.552 kcal / Portion
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Garnelenköpfe
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Schweinebauch
862 kcal
Menge
200 g
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Wasserspinat
36 kcal
Menge
200 g
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Mungbohnen-Sprossen
32 kcal
Menge
150 g
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Helle Sojasauce
18 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Kandiszucker
59 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Kandiszucker (Rock candy)
STFCJ_JP
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Gesamt (4 Portionen)
6.209 kcal
≈ 1.552 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.483 kJ | 25.931 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.552 kcal | 6.209 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 311 g | 1.243 g |
| Protein (Nx6,25) | 90,1 g | 360 g |
| Fett | 76,6 g | 306 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,02 g |
| Rohasche | 5,0 g | 20,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 123 g | 491 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,7 g | 26,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 141 µg | 563 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 136 µg | 545 µg |
| Retinol | 132 µg | 528 µg |
| Beta‑Carotin | 49,5 µg | 198 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,7 µg | 18,7 µg |
| Vitamin D | 2,3 µg | 9,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,7 µg | 6,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,6 mg | 26,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,1 mg | 24,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,5 mg | 18,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,59 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Vitamin K | 27,0 µg | 108 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 18,5 µg | 74,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,3 µg | 33,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,37 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,53 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 22,9 mg | 91,7 mg |
| Niacin | 9,5 mg | 38,0 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B6 | 522 µg | 2.090 µg |
| Biotin | 10,2 µg | 40,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 53,6 µg | 214 µg |
| Folat | 53,6 µg | 214 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,8 µg | 11,3 µg |
| Vitamin C | 25,6 mg | 103 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,6 g | 14,4 g |
| Natrium | 1.437 mg | 5.749 mg |
| Chlorid | 2.031 mg | 8.123 mg |
| Kalium | 731 mg | 2.924 mg |
| Calcium | 238 mg | 953 mg |
| Magnesium | 141 mg | 564 mg |
| Phosphor | 531 mg | 2.125 mg |
| Schwefel | 3,2 mg | 12,7 mg |
| Eisen | 3,5 mg | 14,1 mg |
| Zink | 6,1 mg | 24,4 mg |
| Iodid | 83,2 µg | 333 µg |
| Kupfer | 383 µg | 1.533 µg |
| Mangan | 419 µg | 1.674 µg |
| Fluorid | 181 µg | 726 µg |
| Chrom | 3,6 µg | 14,3 µg |
| Molybdän | 15,9 µg | 63,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Zitronensäure | 1,2 g | 4,7 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,28 g |
| Weinsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Glucose | 0,75 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,46 g | 1,8 g |
| Galactose | 0,001 g | 0,003 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Saccharose | 1,5 g | 5,8 g |
| Maltose | 0,004 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,3 g | 57,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 42,0 g | 168 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,35 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,84 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,4 g | 81,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 12,1 g | 48,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 7,3 g | 29,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 28,2 g | 113 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 25,4 g | 101 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,4 g | 37,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,21 g | 0,85 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,5 g | 30,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,9 g | 27,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,22 g | 0,86 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,0 g | 11,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 469 mg | 1.877 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,4 g | 45,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,4 g | 118 g |
| Alanin | 4,4 g | 17,7 g |
| Arginin | 5,7 g | 22,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,4 g | 25,5 g |
| Cystein | 0,92 g | 3,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,6 g | 42,6 g |
| Glycin | 4,2 g | 16,7 g |
| Histidin | 2,2 g | 8,7 g |
| Isoleucin | 3,3 g | 13,1 g |
| Leucin | 5,7 g | 22,7 g |
| Lysin | 5,6 g | 22,6 g |
| Methionin | 2,1 g | 8,3 g |
| Phenylalanin | 3,0 g | 12,0 g |
| Prolin | 3,4 g | 13,7 g |
| Serin | 3,1 g | 12,5 g |
| Threonin | 3,1 g | 12,6 g |
| Tryptophan | 0,81 g | 3,2 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 9,8 g |
| Valin | 3,6 g | 14,5 g |
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