Australisches Bush Bread (Traditionelles Samen-Brot)

Trockene Zutaten mischen

Vermische das Mehl mit den gemahlenen Samen und dem Salz in einer großen Rührschüssel gründlich.

Flüssigkeit hinzufügen

Bilde in der Mitte eine Mulde. Gieße das lauwarme Wasser und das Öl hinein. Vermische alles mit einem stabilen Löffel, bis ein grober Teig entsteht.

Kneten

Gib den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn für ca. 5 Minuten kräftig durch, bis er glatt und elastisch ist.

• 💡 Sollte der Teig zu klebrig sein, füge esslöffelweise noch etwas Mehl hinzu.

Laib formen

Forme den Teig zu einem runden, leicht flachen Laib (ca. 20 cm Durchmesser). Drücke mit dem Handrücken ein Kreuz in die Oberfläche, um das Brot später leichter brechen zu können.

Backen

Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe es für etwa 30-35 Minuten goldbraun.

• 💡 Für das authentische Outback-Feeling: Backe das Brot in einem gusseisernen Topf direkt in der Glut eines Lagerfeuers.

Klopftest & Abkühlen

Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Lasse es vor dem Anschneiden auf einem Gitter kurz auskühlen.