Australischer Rice Bubble Cake

Zubereitung

1. 1

   Butter, Zucker und Honig in einen großen Kochtopf geben, der groß genug ist, um später auch den Puffreis aufzunehmen.

2. 2

   Die Mischung bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

3. 3

   Alles zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis die Masse beginnt, leicht braun zu werden und zu karamellisieren. Dabei gelegentlich umrühren.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen und den Puffreis hinzufügen. Gründlich umrühren, bis der gesamte Reis gleichmäßig mit der Karamellmasse überzogen ist.

5. 5

   Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte (oder gut gefettete) rechteckige Form drücken.

6. 6

   Noch bevor die Masse vollständig ausgehärtet ist, mit einem Messer in gleichmäßige Quadrate oder Riegel schneiden.

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