Der australische Klassiker für heiße Tage: Zarte, gekochte Garnelen in einem weichen Brötchen, begleitet von knackigem Salat und einer cremigen Cocktail-Remoulade. Frisch, maritim und einfach köstlich – perfekt als leichtes Mittagessen oder für das nächste Picknick.
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Die 'Prawn Roll' ist in Australien so allgegenwärtig wie der Hot Dog in den USA, besonders in den Küstenregionen, wo der Garnelenfang eine bedeutende Industrie ist. Ähnlich dem amerikanischen Lobster Roll, setzt dieses Sandwich auf die absolute Frische der lokalen Meeresfrüchte. Es ist ein Symbol für den entspannten australischen Lebensstil – unkompliziert, frisch und perfekt für einen Tag am Strand.
Sauce anrühren
Vermische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Ketchup, die Worcestersauce und einen Spritzer Zitronensaft zu einer glatten Cocktail-Sauce. Schmecke mit Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Tabasco ab.
Zutaten vorbereiten
Wasche den Salat gründlich, schleudere ihn trocken und schneide ihn in feine Streifen. Tupfe die Garnelen trocken. Große Exemplare kannst du halbieren, kleine bleiben ganz.
Brötchen toasten
Schneide die Brötchen längs auf, aber nicht komplett durch. Bestreiche die Schnittflächen dünn mit Butter und röste sie kurz in einer Pfanne oder im Ofen an, bis sie leicht goldbraun sind.
Füllen
Lege die Brötchen zuerst großzügig mit den Salatstreifen aus. Verteile darauf die Garnelen gleichmäßig.
Garnieren
Gib die Cocktail-Sauce über die Garnelen und bestreue das Ganze mit den frischen Schnittlauchröllchen. Serviere die Prawn Rolls sofort, gerne mit einer extra Zitronenspalte.
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Wikipedia-Bild - Prawn_roll.jpg - Foto: User:Jebulon - CC0
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