Klassischer Prawn Cocktail (Garnelencocktail)

Salat vorbereiten

Entferne die äußeren Blätter des Eisbergsalats. Schneide den Kopf in sehr feine Streifen (Chiffonade), wasche sie gründlich und schleudere sie trocken.

• 💡 Der Salat muss absolut trocken sein, damit die Sauce nicht verwässert.

Garnelen trocknen

Spüle die gekochten Garnelen kurz ab und tupfe sie mit Küchenpapier sorgfältig trocken.

Saucenbasis mischen

Verrühre in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und den Tomatenketchup zu einer glatten, rosafarbenen Creme.

Würzen

Füge die Worcestershire Sauce, den Zitronensaft und eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und optional einem Spritzer Tabasco oder Cognac ab.

Gläser füllen

Verteile die Eisbergsalat-Streifen gleichmäßig auf vier Cocktailgläser oder kleine Schalen als Basis.

Garnelen schichten

Drapiere die Garnelen großzügig auf dem Salatbett. Lasse dabei ein paar besonders schöne Exemplare für die finale Dekoration übrig, falls gewünscht.

Finish

Löffle die Marie-Rose-Sauce über die Garnelen (nicht komplett ertränken). Bestäube das Ganze leicht mit Paprikapulver und serviere den Cocktail sofort mit einer Zitronenspalte am Glasrand.