Cheesymite Scroll (Australische Vegemite-Käse-Schnecke)

Hefe aktivieren

Löse den Zucker und die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auf und lasse die Mischung ca. 5-10 Minuten stehen, bis sich leichter Schaum bildet.

Teig kneten

Vermische Mehl und Salz in einer Schüssel. Gib die Hefemischung und die weiche Butter hinzu. Knete den Teig für ca. 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

• 💡 Der Teig sollte sich sauber vom Schüsselrand lösen, aber noch geschmeidig sein.

Gehen lassen

Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen, zugfreien Ort für ca. 1 Stunde ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Ausrollen

Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck (ca. 30x45 cm) aus.

Bestreichen und Bestreuen

Bestreiche den Teig gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Vegemite. Verteile anschließend zwei Drittel des geriebenen Cheddars darüber.

Rollen und Schneiden

Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf. Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 12 gleich große Stücke.

Anordnen

Lege die Schnecken mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücke sie leicht flach.

Finishing und Backzeit

Bestreue die Schnecken mit dem restlichen Käse. Backe sie im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Käse schön geschmolzen ist.

Abkühlen

Lasse die Cheesymite Scrolls kurz auf einem Kurgitter abkühlen, bevor du sie servierst.