Asiatischer Hähnchensalat klassisch

Name: Asiatischer Hähnchensalat klassisch
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Brokkoli; 75 g Zuckerschoten; 200 g Blattsalat; 150 g Chinakohl; 1 Stück Möhre; 170 g Hähnchenbrustfilet; 180 ml Salatdressing; 1 Stück Mango; 1 etwas Sesamcracker

Ein frischer und knackiger Salat, der die Aromen Ostasiens vereint. Zarte Hähnchenbrust trifft auf blanchierten Brokkoli, süße Mango und ein würziges Dressing aus Soja, Ingwer und Sesam für ein leichtes, aber sättigendes Gericht.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Brokkoli
in Röschen geteilt

250 g
🥄

Zuckerschoten

75 g
Blattsalat
gemischt

200 g
Chinakohl
in feine Streifen geschnitten

150 g
Möhre
in feine Streifen geschnitten (Julienne)

1 Stück
Hähnchenbrustfilet
gegrillt, in Streifen

170 g
🥄

Salatdressing
Teriyaki-Ingwer oder Sesam-Dressing

180 ml
Mango
geschält und in Scheiben geschnitten

1 Stück
🥄

Sesamcracker
optional, zum Servieren

1 etwas

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Dieser Salat ist ein klassisches Beispiel für die moderne Fusionsküche, die im späten 20. Jahrhundert im Westen populär wurde. Er kombiniert traditionelle asiatische Zutaten wie Chinakohl und Ingwer mit dem westlichen Konzept eines gemischten Hauptgericht-Salats, inspiriert von den vielfältigen Aromen der südostasiatischen Küche.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
In einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen. Brokkoli und Zuckerschoten darin für etwa 30 Sekunden blanchieren.
2
Das Gemüse in ein Sieb abgießen, sofort mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
3
In einer großen Schüssel den blanchierten Brokkoli, Zuckerschoten, Blattsalat, Chinakohl und die Möhrenstreifen vermengen.
4
Die Hähnchenbruststreifen hinzufügen.
5
Das Salatdressing darübergeben und alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
6
Den Salat auf 4 Tellern anrichten.
7
Nach Belieben mit den Mangoscheiben garnieren.
8
Zusammen mit den Sesamcrackern servieren.

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Ein frischer, knackiger Fusion-Salat mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und knusprigen Wan-Tan-Streifen. Das aromatische Sesam-Ingwer-Dressing sorgt für den typischen Geschmack dieses amerikanischen Klassikers.

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