Klassisches Hähnchen Chow Mein

Zubereitung

1. 1

   Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

2. 2

   Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit 1 EL Sojasauce, Reiswein und Speisestärke vermengen. 10 Minuten marinieren lassen.

3. 3

   Mungobohnensprossen gründlich waschen und abtropfen lassen.

4. 4

   Für die Sauce die restliche Sojasauce mit Austernsauce, Sesamöl und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren.

5. 5

   Einen Wok oder eine große Pfanne stark erhitzen. 1 EL Öl hineingeben und das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten, bis es gar ist. Aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.

6. 6

   Restliches Öl in den Wok geben. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann Karottenstifte und Chinakohl hinzufügen und 2-3 Minuten pfannenrühren, bis das Gemüse bissfest ist.

7. 7

   Die gekochten Nudeln und das Hähnchenfleisch zurück in den Wok geben.

8. 8

   Die vorbereitete Sauce darübergießen und alles gut vermengen und unter Rühren erhitzen.

9. 9

   Zuletzt die Mungobohnensprossen und Frühlingszwiebeln untermischen und eine weitere Minute braten.

10. 10

    Sofort heiß servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Chow mein 1 by yuen – Foto: ♡yuen♫ (CC BY 2.0)

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