🌍 Koreanische Küche

Andong Jjimdak – koreanisches Hähnchen

Name: Andong Jjimdak – koreanisches Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Hähnchen; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotte; 1 Bund Lauch; 4 Zehe Knoblauch; 1 Stück Ingwer; 3 EL Sojasauce; 2 EL Reiswein; 1 EL Sesamöl; 2 TL Zucker; 1 TL Chilipulver; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Wasser; 1 Prise Sesamsaat; 1 Stück Sesamöl

Ein würzig-süßer koreanischer Hähnchentopf aus Andong, mit Gemüse und einer köstlichen Sojasauce-Marinade. Perfekt für gemeinsame Mahlzeiten – herzhaft, aromatisch und leicht scharf.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Hähnchen
mit Knochen, in Stücke geschnitten

800 g
🥄

Zwiebel
groß, in Spalten

2 Stück
Karotte
in Scheiben

2 Stück
🥄

Lauch
in 5 cm langen Stücken

1 Bund
Knoblauch
fein gehackt

4 Zehe
Ingwer
frisch, fein gerieben

1 Stück
🥄

Sojasauce
koreanisch, dunkel

3 EL
🥄

Reiswein
koreanisch (Mirin oder Sake als Ersatz)

2 EL
Sesamöl
geröstet

1 EL
Zucker
braun oder weiß

2 TL
🥄

Chilipulver
koreanisch (Gochugaru)

1 TL
Pfeffer
frisch gemahlen

1 Prise
Wasser

200 ml
🥄

Sesamsaat
geröstet, zum Garnieren

1 Prise
Sesamöl
zum Anbraten

1 Stück

Nährstoffdaten 0/15 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Pfanne

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
In einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Sesamöl erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten, bis es leicht Farbe bekommt.
3
Zwiebeln, Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz anschwitzen.
4
Sojasauce, Reiswein, Zucker, Chilipulver, Pfeffer und Wasser in einer Schüssel verrühren und über das Hähnchen gießen.
5
Alles bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und die Sauce eingekocht ist. Gelegentlich umrühren.
6
Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und heiß servieren – ideal mit Reis oder Nudeln.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Dak-bokkeum-tang Koreanischer Eintopf

Ein feuriger und herzhafter koreanischer Eintopf mit zarten Hähnchenteilen, Kartoffeln und Karotten in einer reichhaltigen Gochujang-Sauce. Ein klassisches Wohlfühlgericht aus Korea, das Seele und Körper wärmt.

@kochcode-team

🥛

–

Chinesische Dampfbrote mit Schwein

Fluffige, dampfgegarte Baozi mit würzigem Schweinefleisch-Füllung – ein Klassiker aus der chinesischen Dim-Sum-Küche. Perfekt zum Frühstück oder als Snack, mit einer Prise Sojasauce und frischem Koriander serviert.

@kochcode-team

–

Australisch-chinesisches Hühnchen mit Gemüse

Ein klassisches Gericht der australisch-chinesischen Küche, das süß-saure Aromen mit saftigem Hühnchen und knackigem Gemüse verbindet. Perfekt für Familienessen und angepasst an westliche Geschmäcker mit mehr Fleisch und weniger Schärfe.

@kochcode-team

–

Koreanischer Gamjatang Eintopf

Ein herzhafter, scharfer koreanischer Eintopf aus Schweinerückenknochen, Kartoffeln und aromatischen Perillablättern. Die reichhaltige Brühe wird traditionell mit Reis serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Busan Dwaeji-gukbap Klassisch

Eine herzhafte südkoreanische Schweinesuppe aus Busan mit einer milchigen Knochenbrühe und zartem Fleisch. Dieser Soul-Food-Klassiker wird traditionell mit Reis, scharfer Würzpaste und Beilagen serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Andong Jjimdak – koreanisches Hähnchen

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 0

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Dak-bokkeum-tang Koreanischer Eintopf

Chinesische Dampfbrote mit Schwein

Australisch-chinesisches Hühnchen mit Gemüse

Koreanischer Gamjatang Eintopf

Busan Dwaeji-gukbap Klassisch

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung