Cherry Garcia Kirscheis Schokoladenstücke Ben & Jerry's Hausgemachtes Eis 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Dessert 🍽️ Eiscreme

Cherry Garcia Eiscreme

Name: Cherry Garcia Eiscreme
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 8 h 40 min
Ingredients: 300 ml Sahne; 250 ml Milch; 120 g Zucker; 3 Stück Eigelb; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Kirschsaft; 150 g dunkle Süßkirschen; 80 g Zartbitterschokolade

Das legendäre Kirscheis-Original mit saftigen Kirschstücken und knackigen Schokoladenplättchen. Diese hausgemachte Version fängt den ikonischen Geschmack von Ben & Jerry's ein – cremig, fruchtig und mit dem perfekten Schoko-Crunch.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Sahne
Schlagsahne

300 ml
Milch
Vollmilch

250 ml
Zucker

120 g
Eigelb
Größe M

3 Stück
Vanilleextrakt

1 TL
🥄

Kirschsaft
aus dem Glas oder frisch

2 EL
🥄

dunkle Süßkirschen
frisch oder aufgetaut, entkernt und halbiert

150 g
🥄

Zartbitterschokolade
mind. 60% Kakao, grob gehackt

80 g

Nährstoffdaten 7/8 Zutaten (88%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

2238 kcal

29,7 Eiweiß

146,7 Fett

192,6 KH

⚠️ Basierend auf 88% verknüpften Zutaten

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Cherry Garcia wurde 1987 von Ben & Jerry's eingeführt und ist eine Hommage an Jerry Garcia, den legendären Gitarristen der Grateful Dead. Es war die erste Eiscreme-Sorte weltweit, die nach einem Rockstar benannt wurde und basiert auf einem Vorschlag, den Fans per Postkarte an das Unternehmen schickten.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 8 Std.

Gesamtzeit ca. 8 Std. 40 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Eismasse vorbereiten

1

Eigelb aufschlagen

Schlage die Eigelbe zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel hell-cremig auf, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.
2

Milchbasis erhitzen

Erhitze die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie fast kocht. Nimm den Topf vom Herd, bevor die Milch sprudelnd aufsteigt.
3

Temperieren und Vermengen

Gieße die heiße Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zur Eimasse. Gib die Mischung zurück in den Topf und erhitze sie unter Rühren, bis sie leicht eindickt (nicht kochen lassen!).

Kühlen und Aromatisieren

1

Abkühlen

Rühre die kalte Schlagsahne, das Vanilleextrakt und den Kirschsaft unter die warme Masse. Lasse die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.

Gefrieren und Veredeln

1

Eismaschine starten

Gib die gut durchgekühlte Masse in die Eismaschine und lasse sie nach Herstellerangaben ca. 30-40 Minuten gefrieren, bis sie eine cremige Standfestigkeit erreicht.
2

Extras hinzufügen

Gib kurz vor Ende des Gefriervorgangs (etwa 5 Minuten vorher) die halbierten Kirschen und die gehackte Schokolade hinzu, damit sie gleichmäßig verteilt werden.
3

Nachfrieren

Fülle das Eis in einen Gefrierbehälter um und lasse es für weitere 2-4 Stunden im Gefrierschrank fest werden, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Cherry garcia – Foto: Don.chulio at German Wikipedia (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Cherry ice cream cone – Foto: Jessica Rossi from Philadelphia (CC BY-SA 2.0)

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