Dieses herzhafte Sandwich besteht aus zart geschmortem Rindfleisch auf einem knusprigen Brötchen, das traditionell in den würzigen Bratensaft (Au Jus) getunkt wird. Ein Klassiker der US-amerikanischen Küche, der durch seine Einfachheit und den intensiven Fleischgeschmack überzeugt.
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Das French Dip Sandwich entstand Anfang des 20. Jahrhunderts in Los Angeles, angeblich durch einen Unfall, bei dem ein Sandwich in den Bratensaft fiel. Zwei historische Restaurants, Philippe The Original und Cole's, streiten sich bis heute um die Urheberschaft dieses legendären Gerichts.
Alle Zutaten außer den Brötchen in einen Slow Cooker (Schongarer) oder einen großen Schmortopf geben.
Die Mischung abgedeckt für mindestens sechs Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch so zart ist, dass es fast zerfällt.
Das Rindfleisch aus dem Sud nehmen und mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen oder in Scheiben schneiden.
Die Brötchen aufschneiden, nach Belieben leicht toasten und das Fleisch darauf verteilen.
Den verbliebenen Bratensaft (Au Jus) in kleine Schälchen füllen und separat zu den Sandwiches servieren, um sie beim Essen hineinzutunken.
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