Amerikanische Candy Pumpkins klassisch

Name: Amerikanische Candy Pumpkins klassisch
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Puderzucker; 30 g Magermilchpulver; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 80 ml Maissirup; 2 EL Honig; 40 g Butter; 1 TL Vanilleextrakt; etwas Lebensmittelfarbe

Süße, kürbisförmige Konfektstücke aus einer weichen Zucker-Honig-Masse mit feinem Vanillearoma. Diese klassischen amerikanischen Halloween-Süßigkeiten, auch als Mellowcreme bekannt, haben eine zarte Textur ähnlich wie Marzipan oder festes Fondant.

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👤 Fred 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Puderzucker
gesiebt

300 g
Magermilchpulver

30 g
Salz

1 Prise
Zucker

100 g
🥄

Maissirup
hell (oder Glukosesirup)

80 ml
Honig

2 EL
Butter
ungesalzen

40 g
Vanilleextrakt

1 TL
🥄

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Candy Pumpkins, oft auch als Mellowcreme Pumpkins bezeichnet, sind enge Verwandte des berühmten Candy Corn. Sie wurden im frühen 20. Jahrhundert populär und werden traditionell in einem Prozess hergestellt, der Stärkeformen verwendet, um die einzigartige cremige Textur zu erzeugen. Sie sind ein unverzichtbarer Bestandteil von Halloween und der Erntesaison in den USA.

Arbeitszeit ca. 0 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 0 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Puderzucker, Milchpulver und Salz in einer mittleren Schüssel vermischen.
2
In einem kleinen Topf Zucker, Maissirup, Honig und Butter bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
3
Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann sofort vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
4
Die heiße Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel oder Spatel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Kurz abkühlen lassen, bis man ihn anfassen kann.
5
Den Teig teilen: Etwa 90% für den Kürbiskörper orange einfärben, den kleinen Rest grün für die Stiele.
6
Aus dem orangen Teig kleine Kugeln formen und leicht flach drücken. Mit einem Zahnstocher oder Messerrücken die typischen Kürbis-Rillen eindrücken.
7
Aus dem grünen Teig winzige Stiele formen und oben auf die Kürbisse setzen.
8
Die Candy Pumpkins bei Raumtemperatur einige Stunden trocknen lassen, bis sie fest sind.

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Ein süßer Klassiker der US-Südstaatenküche mit einer reichhaltigen Füllung aus Pekannüssen, Maissirup und braunem Zucker auf knusprigem Mürbeteig. Traditionell wird dieser Kuchen gerne an Feiertagen wie Thanksgiving serviert.

@kochcode-team

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