Ein aromatischer, feinster indischer Reis aus Maharashtra, der durch seinen natürlichen Duft und zarte Körner überzeugt. Ideal als Beilage zu Curry oder Gemüsegerichten.
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Vollständige AnalyseDen Ajara Ghansal Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.
Den Reis in einem Topf mit 400 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Reis bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, 5 Minuten ziehen lassen, dann mit einer Gabel vorsichtig auflockern.
Optional: Vor dem Servieren eine TL Ghee oder Öl unterheben, um das Aroma zu verstärken.
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Foto: Earth100 (CC BY-SA 3.0)
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