Ein edler, feinkörniger und hocharomatischer Reis aus der Region Ajara in Indien. Dieser traditionsreiche Reis zeichnet sich durch seine zarte Textur, seinen intensiven Eigenduft und seine wunderbar lockere Konsistenz aus – perfekt als Beilage zu feinen Currys.
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Vollständige AnalyseQuelle: Wikipedia
Autor: Wikipedia
Veröffentlicht: 31.12.2023
Aktualisiert: 18.03.2026
Den Ajara Ghansal Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.
Den Reis in einem Topf mit 400 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Reis bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, 5 Minuten ziehen lassen, dann mit einer Gabel vorsichtig auflockern.
Optional: Vor dem Servieren eine TL Ghee oder Öl unterheben, um das Aroma zu verstärken.
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Foto: Earth100 (CC BY-SA 3.0)
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