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Maharashtrisch

3 authentische Rezepte entdecken

Foto von Ukadiche Modak – Gedämpfte indische Reismehl-Klöße mit Kokos-Kern – fertig angerichtet
Pfiffig
75 Min.

Ukadiche Modak – Gedämpfte indische Reismehl-Klöße mit Kokos-Kern

Ein himmlisches, traditionelles Dessert aus Maharashtra: Zarte, gedämpfte Hüllen aus Reismehl umschließen eine saftige, süße Füllung aus frischer Kokosnuss, Jaggery und aromatischem Kardamom. Diese 'Ukadiche Modak' sind nicht nur das Lieblingsgericht der Gottheit Ganesha, sondern auch ein absoluter Genuss für jeden Liebhaber indischer Süßspeisen.

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Foto von Puran Poli (Indisches süßes Linsen-Fladenbrot) – fertig angerichtet
Normal
135 Min.

Puran Poli (Indisches süßes Linsen-Fladenbrot)

Ein traditionelles indisches Festtagsgebäck aus Maharashtra und Südindien. Dieses hauchdünne, süße Fladenbrot ist mit einer aromatischen Mischung aus Kichererbsen (Chana Dal), Jaggery und warmen Gewürzen gefüllt und wird in Ghee goldbraun ausgebacken.

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Foto von Gedämpfter Ajara Ghansal Reis (Aromatischer Berg-Reis aus Maharashtra) – fertig angerichtet
Simpel
55 Min.

Gedämpfter Ajara Ghansal Reis (Aromatischer Berg-Reis aus Maharashtra)

Ein edler, feinkörniger und hocharomatischer Reis aus der Region Ajara in Indien. Dieser traditionsreiche Reis zeichnet sich durch seine zarte Textur, seinen intensiven Eigenduft und seine wunderbar lockere Konsistenz aus – perfekt als Beilage zu feinen Currys.

@kochcode-team

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