Hausgemachtes Stoney-Style Ingwerbier (Extra scharf)

Zubereitung

1. 1

   Den Ingwer gründlich waschen und grob in Stücke schneiden (Schale kann dranbleiben).

2. 2

   Ingwerstücke zusammen mit den 500 ml Wasser in einem Mixer fein pürieren.

3. 3

   Das Ingwerpüree zusammen mit dem Zucker und den Nelken in einen Kochtopf geben.

4. 4

   Unter Rühren aufkochen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die Schärfe entfaltet.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.

6. 6

   Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in eine Flasche abseihen, dabei den Trester gut ausdrücken.

7. 7

   Den frisch gepressten Zitronensaft unter das Ingwer-Konzentrat rühren.

8. 8

   Zum Servieren das Konzentrat nach Geschmack (ca. 1:3) mit eiskaltem Mineralwasser aufgießen.

📸 Cook Snaps 1

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Stoney tangawizi – Foto: Eric Pederson (CC BY-SA 3.0)

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