🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Adana Kebap
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.376 |
| Lammfett | 160 g |
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1.443 |
| Paprikaschote | 2 Stück (≈200g) |
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66 |
| scharfe grüne Paprika | 1 Stück (≈100g) |
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40 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Fladenbrote | 4 Stück (≈400g) |
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624 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Gemüsezwiebel | 1 Stück (≈100g) |
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27 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Sumach | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.663 kcal
≈ 916 kcal / Portion
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Lammfett
1.443 kcal
Menge
160 g
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Paprikaschote
66 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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scharfe grüne Paprika
40 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Fladenbrote
624 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Sumach
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
3.663 kcal
≈ 916 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.841 kJ | 15.364 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 916 kcal | 3.663 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 414 g | 1.656 g |
| Protein (Nx6,25) | 67,8 g | 271 g |
| Fett | 59,9 g | 240 g |
| Rohasche | 8,1 g | 32,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,3 g | 97,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,1 g | 28,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,84 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 292 µg | 1.168 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 217 µg | 868 µg |
| Retinol | 142 µg | 569 µg |
| Beta‑Carotin | 848 µg | 3.393 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 96,2 µg | 385 µg |
| Vitamin D | 0,88 µg | 3,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,6 mg | 14,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 7,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 94,7 µg | 379 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 92,7 µg | 371 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,3 µg | 9,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,49 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 22,2 mg | 88,7 mg |
| Niacin | 9,4 mg | 37,5 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 304 µg | 1.216 µg |
| Biotin | 5,4 µg | 21,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 66,8 µg | 267 µg |
| Folat | 66,8 µg | 267 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Vitamin C | 149 mg | 595 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,7 g | 18,9 g |
| Natrium | 1.891 mg | 7.565 mg |
| Chlorid | 2.677 mg | 10.709 mg |
| Kalium | 749 mg | 2.996 mg |
| Calcium | 149 mg | 596 mg |
| Magnesium | 102 mg | 407 mg |
| Phosphor | 580 mg | 2.321 mg |
| Schwefel | 27,9 mg | 112 mg |
| Eisen | 6,6 mg | 26,5 mg |
| Zink | 15,9 mg | 63,5 mg |
| Iodid | 9,6 µg | 38,3 µg |
| Kupfer | 475 µg | 1.901 µg |
| Mangan | 768 µg | 3.073 µg |
| Fluorid | 18,7 µg | 74,6 µg |
| Chrom | 27,9 µg | 112 µg |
| Molybdän | 1,7 µg | 6,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,28 g | 1,1 g |
| Zitronensäure | 0,22 g | 0,88 g |
| Milchsäure | 0,20 g | 0,80 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 0,35 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 8,0 g |
| Glucose | 1,0 g | 4,2 g |
| Fructose | 0,84 g | 3,4 g |
| Galactose | 0,08 g | 0,32 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,94 g | 3,7 g |
| Saccharose | 0,64 g | 2,5 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,16 g |
| Lactose | 0,30 g | 1,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,3 g | 37,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 12,1 g | 48,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,84 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,55 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,3 g | 25,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,59 g | 2,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,4 g | 13,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,1 g | 12,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,9 g | 23,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 202 mg | 808 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,6 g | 42,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 27,4 g | 109 g |
| Alanin | 3,7 g | 14,9 g |
| Arginin | 3,9 g | 15,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,5 g | 22,0 g |
| Cystein | 0,79 g | 3,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,6 g | 38,5 g |
| Glycin | 3,0 g | 12,1 g |
| Histidin | 2,0 g | 8,0 g |
| Isoleucin | 3,2 g | 12,7 g |
| Leucin | 5,1 g | 20,4 g |
| Lysin | 5,6 g | 22,5 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,6 g |
| Phenylalanin | 2,8 g | 11,0 g |
| Prolin | 2,8 g | 11,4 g |
| Serin | 2,4 g | 9,8 g |
| Threonin | 2,8 g | 11,0 g |
| Tryptophan | 0,78 g | 3,1 g |
| Tyrosin | 2,2 g | 8,9 g |
| Valin | 3,6 g | 14,2 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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11 von 12 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen.
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