Georgisch

Normal

⏱️ 1 Std.

Hähnchen Tabaka (Zyplyonok Tabaka)

Ein Klassiker der georgischen Küche: Ein ganzes, flach aufgeschnittenes Hähnchen wird unter einem schweren Gewicht in der Pfanne goldbraun und extrem knusprig gebraten. Das Ergebnis ist saftiges Fleisch mit einer unvergleichlichen Kruste, traditionell verfeinert mit viel Knoblauch.

Normal

⏱️ 5 Std. 45 Min.

Chanakhi (Georgischer Lamm-Gemüse-Eintopf)

Ein herzhafter Klassiker der georgischen Küche: Zartes Lammfleisch trifft auf aromatische Auberginen und Kartoffeln. Traditionell wird dieser Eintopf über Stunden hinweg in Tontöpfen geschmort, bis das Fleisch butterweich ist und alle Aromen perfekt verschmolzen sind.

Normal

⏱️ 2 Std.

Chakapuli (Georgischer Estragon-Lamm-Eintopf)

Chakapuli ist eines der beliebtesten Gerichte Georgiens – ein herrlich aromatischer, frühlingshafter Eintopf. Die Kombination aus zartem Lammfleisch, Unmengen an frischem Estragon und der feinen Säure grüner Pflaumen macht dieses Gericht zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Normal

⏱️ 1 Std. 50 Min.

Badrijani Nigvzit (Georgische Auberginen-Walnuss-Röllchen)

Ein Klassiker der georgischen Küche: Goldbraun gebratene Auberginenstreifen, gefüllt mit einer würzigen, aromatischen Walnusspaste und garniert mit frischen Granatapfelkernen. Eine herzhafte, vegane Vorspeise mit tiefen, kaukasischen Aromen.

Einfach

⏱️ 24 Std. 30 Min.

Georgisches Adschika (Ajika)

Eine feurige, aromatische Würzpaste aus Abchasien und Georgien. Diese traditionelle Spezialität vereint scharfe Chilischoten mit frischem Knoblauch, gemahlenen Walnüssen und der charakteristischen Note von blauem Schabzigerklee. Sie eignet sich hervorragend als Dip, Marinade für Fleisch oder zum Verfeinern von Eintöpfen.

Normal

⏱️ 1 Std. 10 Min.

Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

Ajapsandali ist ein aromatischer, georgischer Gemüseeintopf aus Auberginen, Paprika und Tomaten, verfeinert mit reichlich frischen Kräutern. In Georgien wird dieser Klassiker oft kalt serviert und gilt als das kaukasische Pendant zum französischen Ratatouille.