Belgische Küche

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Pfiffig

⏱️ 90 Min.

Belgische Mattentaart aus Geraardsbergen

Die Mattentaart ist eine traditionsreiche belgische Blätterteig-Spezialität mit einer feinen Füllung aus selbstgemachtem Käsebruch und Mandeln. Besonders bekannt ist die Variante aus Geraardsbergen, die als erstes flämisches Produkt EU-weit geschützt wurde.

@kochcode-team

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassische Belgische Moules-frites

Ein belgischer Klassiker: Frische Miesmuscheln, im eigenen Sud mit Weißwein und Gemüse gedämpft, serviert mit knusprigen Pommes frites.

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🍳

Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassische Belgische Moules-frites

Ein belgischer Klassiker: Frische Miesmuscheln, im eigenen Sud mit Weißwein und Gemüse gedämpft, serviert mit knusprigen Pommes frites.

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🍳

Normal

⏱️ 70 Min.

Gentse Waterzooi mit Hähnchen

Ein cremiger flämischer Eintopfklassiker aus Gent mit zartem Hähnchenfleisch und feinem Gemüsestreifen. Die reichhaltige Sauce wird traditionell mit einer Legierung aus Sahne und Eigelb gebunden.

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🍳

Normal

⏱️ 70 Min.

Gentse Waterzooi mit Hähnchen

Ein cremiger flämischer Eintopfklassiker aus Gent mit zartem Hähnchenfleisch und feinem Gemüsestreifen. Die reichhaltige Sauce wird traditionell mit einer Legierung aus Sahne und Eigelb gebunden.

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🍳

Normal

⏱️ 90 Min.

Mechelner Huhn in belgischem Bier

Ein klassisches flämisches Schmorgericht, bei dem das fleischige Mechelner Huhn in einer dunklen Biersauce zart gegart wird. Speck, Zwiebeln und Kräuter verleihen der Sauce eine herzhafte Tiefe.

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🍳

Normal

⏱️ 90 Min.

Mechelner Huhn in belgischem Bier

Ein klassisches flämisches Schmorgericht, bei dem das fleischige Mechelner Huhn in einer dunklen Biersauce zart gegart wird. Speck, Zwiebeln und Kräuter verleihen der Sauce eine herzhafte Tiefe.

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🍳

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassische Belgische Pommes frites

Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich – so müssen perfekte Pommes frites schmecken. Das Geheimnis des Originals liegt im doppelten Frittiergang.

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Normal

⏱️ 35 Min.

Belgischer Fisch-Waterzooi Klassisch

Ein traditioneller cremiger Fischeintopf aus Flandern, der durch seine samtige Bindung aus Eigelb und Sahne besticht. Dieses Nationalgericht vereint zarten Fisch mit feinem Julienne-Gemüse in einem aromatischen Sud.

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🍳

Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassische Pommes frites

Selbstgemachte Pommes frites, die außen goldbraun und knusprig und innen herrlich weich sind. Diese klassische Beilage passt perfekt zu Burger, Steak oder einfach pur mit Mayonnaise.

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🍳

Normal

⏱️ 45 Min.

Belgische Crolines mit Pilzfüllung

Knusprige Blätterteigpasteten mit einer cremigen Füllung aus frischen Champignons und Kräutern. Diese kleinen Crolines eignen sich hervorragend als warmes Fingerfood oder elegante Vorspeise.

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Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Belgische Couque Suisse Klassisch

Ein traditionelles belgisches Plundergebäck, gefüllt mit feiner Vanillecreme und Rosinen. Diese süßen Teilchen ähneln dänischem Gebäck und sind ein beliebter Snack.

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Einfach

⏱️ 35 Min.

Gebratene Rosenkohl-Blätter aus dem Ofen

Knusprig gebratene Rosenkohl-Blätter mit karamellisierter Außenseite und zartem Kern – perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit. Schnell zubereitet und mit einfachen Zutaten, die den natürlichen Geschmack betonen.

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🍳

Einfach

⏱️ 40 Min.

Gebratene Rosenkohl-Blätter aus dem Ofen

Knusprig gebratener Rosenkohl mit karamellisierter Außenseite und zartem Kern – perfekt als Beilage zu Fleisch oder vegetarischen Gerichten. Mit wenig Zutaten und viel Geschmack in under 30 Minuten auf dem Tisch.

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Einfach

⏱️ 15 Min.

Belgisches Ardennen-Butter

Eine traditionelle, cremige Butter aus der belgischen Ardennenregion, hergestellt aus frischer Kuhmilch und mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Sie zeichnet sich durch ihren milden, nussigen Geschmack und ihre feine Konsistenz aus – perfekt zum Verfeinern von Gerichten oder zum Verstreichen auf frischem Brot.

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