Durch das Garen im eigenen Saft im Backofen bleibt das volle Aroma des weißen Spargels erhalten und er wird besonders zart. Diese Zubereitungsmethode ist unkompliziert und garantiert ein intensives Geschmackserlebnis ganz ohne Verwässern.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseVorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Den Spargel waschen, sorgfältig schälen und die holzigen Enden abschneiden.
Die Spargelstangen in eine Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech legen (dickere Stangen nach unten). Gleichmäßig mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen. Etwa die Hälfte der Butter in kleinen Flöckchen auf dem Spargel verteilen und alles mit einem Schuss Wein beträufeln.
Die Form luftdicht mit Alufolie verschließen. Den Spargel auf mittlerer Schiene im Ofen garen. Je nach gewünschter Konsistenz beträgt die Garzeit etwa 30 bis 40 Minuten für bissfesten Spargel und bis zu 60 Minuten für sehr weichen Spargel.
Den entstandenen Spargelsud vorsichtig aus der Form in einen kleinen Topf gießen. Die restliche Butter darin schmelzen und mit dem Zitronensaft sowie den Schnittlauchröllchen vermischen. Die Sauce vor dem Servieren über den Spargel geben.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Eine cremige, leicht süßlich-karamellisierte Möhrensuppe mit frischem Ingwer und Kräutern – perfekt für kalte Tage und mit Sahne verfeinert. Dekoriert mit Blüten aus Möhren und frischen Kräutern.
@kochcode-team
Ein traditioneller sizilianischer Käsekuchen aus Polizzi Generosa mit einer aromatischen Füllung. Mürbeteig umschließt eine Mischung aus ungesalzenem Schafskäse, dunkler Schokolade und Zimt.
@kochcode-team
Zarte Kalbsschnitzel in einer frischen Sauce aus Zitrone, Butter und Kapern. Ein eleganter Klassiker der italienischen Küche, der schnell zubereitet ist.
@kochcode-team
Ein herzhafter Hefefladen mit einem cremigen Guss aus Sauerrahm, Ei und Schnittlauch, verfeinert mit aromatischem Kümmel. Ähnlich wie ein Flammkuchen oder Zwiebelkuchen, ist er ein traditionelles schwäbisches Gericht.
@kochcode-team
Eine herzhafte Spezialität aus dem Rheinland: Saftiges Rumpsteak unter einer würzigen Kruste aus Düsseldorfer Senf und Zwiebeln, goldbraun gratiniert mit feiner Sauce Béarnaise.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
