Wisconsin Butter Burger

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Hamburger-Brötchen aufschneiden.

2. 2

   Das Rinderhackfleisch in 4 gleich große Portionen teilen und locker zu Patties formen. Dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu fest zu pressen. In der Mitte eine leichte Mulde drücken, damit sie sich beim Braten nicht wölben.

3. 3

   Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, bis sie weich sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

4. 4

   Die Schnittflächen der Brötchen mit etwas Butter bestreichen und in einer zweiten Pfanne oder auf dem Grill kurz goldbraun anrösten.

5. 5

   Die Fleisch-Patties in der heißen Pfanne (mittlere bis hohe Hitze) von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten (je nach gewünschtem Gargrad). Erst nach dem Wenden kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Kurz vor Ende der Garzeit optional eine Scheibe Käse auf die Patties legen und schmelzen lassen.

7. 7

   Nun das Wichtigste: Auf jedes heiße Patty (oder direkt auf die obere Brötchenhälfte) ein großzügiges Stück der restlichen Butter geben, sodass sie über das Fleisch schmilzt.

8. 8

   Den Burger zusammenbauen: Untere Brötchenhälfte, Patty mit geschmolzener Butter, gedünstete Zwiebeln und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen. Sofort servieren, solange die Butter noch fließt.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Butter burger – Foto: BanjoZebra (CC BY 4.0)

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