White Chocolate Macadamia Cookies

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 160 °C (Umluft) oder 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die weiße Schokolade und die Macadamianüsse grob hacken. Falls gesalzene Nüsse verwendet werden, diese vorher kurz in einem Küchentuch abreiben.

2. 2

   Den Zucker und den Ahornsirup in einer großen Schüssel klümpchenfrei vermischen. Die weiche Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.

3. 3

   In einer separaten Schüssel das Mehl mit Natron und Salz vermengen. Die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Masse geben und nur kurz unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

4. 4

   Die gehackte Schokolade und die Nüsse zügig unter den Teig heben.

5. 5

   Mit einem Esslöffel Teighäufchen mit ausreichend Abstand (ca. 5 cm) auf die vorbereiteten Backbleche setzen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.

6. 6

   Die Cookies ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Herausnehmen und auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, da sie im warmen Zustand noch sehr zerbrechlich sind.

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