Vietnamesische Bánh Canh Suppe mit Garnelen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Garnelen schälen und entdarmen. Schweinefleisch waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander und grüne Zwiebeln waschen und hacken. Limette halbieren. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden.

2. 2

   Für den Nudelteig: Tapiokamehl und Reismehl in einer Schüssel vermischen. Langsam warmes Wasser unter Rühren hinzufügen, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Anschließend in kochendem Wasser 3–5 Minuten garen, bis sie durchscheinend sind. Abgießen und beiseite stellen.

4. 4

   Für die Brühe: Schweinefleisch in einen großen Kochtopf geben, mit 1,5 l Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Schaum abschöpfen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

5. 5

   Garnelen in die Brühe geben und 5–7 Minuten garen, bis sie rosa sind. Mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Nudeln in Schalen verteilen, heiße Brühe mit Garnelen und Schweinefleisch darübergeben. Mit Koriander, grünen Zwiebeln, Chili und Limettensaft garnieren. Sofort servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Vietnamesische Banh Bot Loc – Dampfgebackene Tapioka-Taschen

Zarte, durchscheinende Tapioka-Taschen gefüllt mit Schweinefleisch und Garnelen, dampfgegart und mit frischen Kräutern serviert. Ein beliebtes Streetfood aus Zentralvietnam, das durch seine Konsistenz und Aromen begeistert.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Vietnamesische Bánh Canh Suppe mit Garnelen

Eine herzhafte, würzige Nudelsuppe aus Vietnam mit dicken, kauartigen Tapioka-Nudeln und saftigen Garnelen. Die klare Brühe wird mit frischen Kräutern und Knoblauch verfeinert – ein echter Geschmacksträger aus dem Mekong-Delta.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Vietnamesische Bánh xèo Pfannkuchen

Knusprige vietnamesische Reismehl-Pfannkuchen, die durch Kurkuma ihre charakteristische gelbe Farbe erhalten. Gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen und Sojasprossen werden sie traditionell in Salatblätter gewickelt und mit Kräutern genossen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 85 Min.

Vietnamesische Bánh Xèo mit Garnelen

Knusprige Reispfannkuchen mit würzigem Turmeric-Teig, gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen und frischen Sprossen. Serviert mit frischem Gemüse und süß-saurer Fischsauce – ein authentischer Straßensnack aus Vietnam.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Vietnamesischer Bánh đúc mit Schweinefleisch

Dieser weiche Reiskuchen aus Nordvietnam wird mit würzigem Hackfleisch, gerösteten Zwiebeln und Fischsauce serviert. Ein beliebter Straßenimbiss, der warm oder kalt genossen werden kann – perfekt für zwischendurch oder als leichte Mahlzeit.

@kochcode-team

–