Veganer Schokoladenkuchen

Zubereitung

1. 1

   Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Teil 1: Margarine und Zucker zehn Minuten cremig rühren, Sojamilch nach und nach unterrühren.

3. 3

   Teil 2: Mehl, Sojamehl, Backpulver, Vanille, Zimt, Salz und Kakaopulver trocken mischen und locker sieben.

4. 4

   Teil 1 unter Rühren zu Teil 2 geben, kurz glatt rühren – nicht zu lange, sonst verliert das Backpulver seine Wirkung.

5. 5

   Teig auf ein mit Backpapier belegtes großes Blech streichen.

6. 6

   35 Minuten backen, Ofen aber nach 20 Minuten ausschalten.

7. 7

   Nach dem Backen den noch warmen Kuchen mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen.

8. 8

   Noch weiche Kuvertüre mit Kokosraspeln bestreuen.

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