Überbackener Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Kirschtomaten

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

2. 2

   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

3. 3

   Den gefrorenen Blattspinat in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auftauen lassen.

4. 4

   Crème fraîche unterrühren. Nach und nach Milch hinzufügen, bis eine cremige Saucenkonsistenz erreicht ist.

5. 5

   Die Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Da die Gnocchi viel Geschmack aufnehmen, darf die Sauce ruhig etwas kräftiger gewürzt sein. Die vorbereiteten Tomaten unterheben.

6. 6

   Die Gnocchi in eine Auflaufform geben und den Parmesan darüberstreuen.

7. 7

   Die Spinat-Rahm-Sauce über die Gnocchi gießen und alles gut vermischen.

8. 8

   Den Auflauf mit den Mozzarella-Scheiben belegen.

9. 9

   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 40 Minuten goldbraun backen.

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