Türkischer Walnuss-Grießkuchen Cevizli İrmik Tatlısı

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform (ca. 25x35 cm) einfetten. Die Walnüsse grob hacken.

2. 2

   Für den Sirup das Wasser und 600 g Zucker in einen Kochtopf geben. Unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.

3. 3

   Den Sirup etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Den Zitronensaft hinzufügen, kurz umrühren und den Topf vom Herd nehmen. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.

4. 4

   Für den Teig die Eier und den restlichen Zucker (150 g) in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

5. 5

   Joghurt und Sonnenblumenöl hinzufügen und kurz unterrühren.

6. 6

   Grieß, Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermischen und zügig unter die flüssige Masse rühren.

7. 7

   Zuletzt die gehackten Walnüsse mit einem Teigschaber unterheben.

8. 8

   Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform füllen und glatt streichen.

9. 9

   Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen).

10. 10

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort den kalten Sirup gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen.

11. 11

    Den Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen, damit er den Sirup komplett aufsaugen kann (mindestens 2-3 Stunden).

12. 12

    Vor dem Servieren in Rauten oder Quadrate schneiden und nach Belieben mit weiteren Walnussstücken garnieren.

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