Tschechische Česnečka Knoblauchsuppe

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden. Den Knoblauch schälen. Das Brot in Würfel schneiden.

2. 2

   Das Schweineschmalz (oder Butter) in einem großen Topf erhitzen. Etwa die Hälfte des Knoblauchs in feine Scheiben schneiden und im Fett kurz andünsten, ohne dass er braun wird.

3. 3

   Die Kartoffelwürfel hinzufügen, kurz mitdünsten und anschließend mit der Brühe aufgießen.

4. 4

   Den Kümmel sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 15-20 Minuten).

5. 5

   Währenddessen in einer Pfanne die Butter erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun und knusprig rösten. Beiseite stellen.

6. 6

   Sobald die Kartoffeln gar sind, den Topf vom Herd nehmen oder die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Den restlichen Knoblauch durch eine Presse direkt in die Suppe drücken (dies sorgt für die typische Schärfe und Frische).

7. 7

   Den getrockneten Majoran zwischen den Handflächen rebeln und zur Suppe geben. Alles gut umrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Zum Servieren den optionalen geriebenen Käse in tiefe Teller geben, mit der heißen Suppe übergießen (damit der Käse schmilzt) und reichlich mit den Brotwürfeln bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Česnečka – Foto: Nillerdk (CC BY 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 120 Min.

Klassische Ungarische Gulaschsuppe

Eine deftige, tiefrote Suppe nach ungarischem Originalrezept. Mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln und viel Paprika ist sie der Inbegriff eines wärmenden Eintopfs.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Klassisches Österreichisches Blunzengröstl

Ein deftiger Klassiker der österreichischen und altbayerischen Wirtshausküche. Knusprige Bratkartoffeln treffen auf würzige Blutwurst, Speck und Zwiebeln, verfeinert mit Majoran und frisch geriebenem Kren.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 120 Min.

Rheinhessische Backesgrumbeere

Ein traditioneller rheinhessischer Kartoffelauflauf mit mariniertem Schweinefleisch und Wein. Das Gericht wird langsam im Ofen gegart, bis das Fleisch zart ist.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 150 Min.

Böhmischer Schweinebraten klassisch

Das Nationalgericht Vepřo-knedlo-zelo vereint saftigen Schweinebraten mit luftigen böhmischen Knödeln und würzigem Sauerkraut. Ein herzhaftes Hauptgericht, das die Essenz der böhmischen Kochtradition widerspiegelt.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 150 Min.

Ungarisches Kesselgulasch Bogrács

Ein traditioneller ungarischer Eintopf, der ursprünglich im Kessel über offenem Feuer zubereitet wird. Das Gericht besticht durch zartes Rindfleisch, viel Paprika und Kartoffeln.

@kochcode-team

🌾 🥛

–