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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Pogača (Balkanische Hefeteilchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Lauwarme Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Hefe 128 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Feta 426 kcal
Menge
150 g
🔗 Feta mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.569 kcal ≈ 297 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.246 kJ 14.955 kJ
Energie (Kilokalorien) 297 kcal 3.569 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 38,3 g 460 g
Protein (Nx6,25) 10,1 g 121 g
Fett 14,0 g 168 g
Rohasche 1,5 g 18,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,4 g 376 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 31,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,19 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 62,3 µg 748 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 61,1 µg 734 µg
Retinol 60,1 µg 721 µg
Beta‑Carotin 13,6 µg 163 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,13 µg 1,5 µg
Vitamin D 0,21 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,21 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 24,7 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 24,7 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 3,4 mg 40,8 mg
Delta-Tocopherol 0,15 mg 1,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,05 mg
Vitamin K 15,7 µg 188 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,7 µg 129 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,9 µg 59,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 3,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 3,9 mg
Niacin-Äquivalent 3,7 mg 44,3 mg
Niacin 1,8 mg 21,2 mg
Pantothensäure 0,62 mg 7,5 mg
Vitamin B6 98,7 µg 1.185 µg
Biotin 6,1 µg 73,5 µg
Folat-Äquivalent 45,1 µg 542 µg
Folat 45,1 µg 542 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,33 µg 4,0 µg
Vitamin C 0,16 mg 1,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,94 g 11,3 g
Natrium 375 mg 4.504 mg
Chlorid 596 mg 7.147 mg
Kalium 162 mg 1.945 mg
Calcium 75,1 mg 901 mg
Magnesium 21,7 mg 260 mg
Phosphor 151 mg 1.814 mg
Schwefel 68,9 mg 827 mg
Eisen 1,1 mg 13,2 mg
Zink 1,2 mg 14,0 mg
Iodid 16,3 µg 195 µg
Kupfer 101 µg 1.211 µg
Mangan 310 µg 3.720 µg
Fluorid 17,2 µg 207 µg
Chrom 0,21 µg 2,6 µg
Molybdän 0,62 µg 7,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,12 g
Milchsäure 0,18 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,51 g
Glucose 0,03 g 0,37 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Galactose 0,008 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 15,3 g
Saccharose 0,50 g 6,0 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,65 g 7,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 15,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 30,0 g 360 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 19,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,10 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,48 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,4 g 40,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,95 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,14 g 1,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,38 g 4,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,46 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 18,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,58 g 7,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,74 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,3 g 75,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,0 g 71,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 36,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,77 g 9,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,76 g 9,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 26,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 26,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,33 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,22 g
Fettsäuren, sonstige 0,47 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 46,5 mg 558 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,7 g 44,0 g
Alanin 0,29 g 3,5 g
Arginin 0,41 g 5,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,49 g 5,9 g
Cystein 0,15 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,4 g 28,9 g
Glycin 0,27 g 3,3 g
Histidin 0,25 g 3,0 g
Isoleucin 0,43 g 5,2 g
Leucin 0,78 g 9,4 g
Lysin 0,49 g 5,9 g
Methionin 0,20 g 2,5 g
Phenylalanin 0,50 g 6,0 g
Prolin 0,92 g 11,0 g
Serin 0,45 g 5,4 g
Threonin 0,36 g 4,4 g
Tryptophan 0,12 g 1,4 g
Tyrosin 0,36 g 4,4 g
Valin 0,53 g 6,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.