Toskanischer Berlingozzo-Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zitronenschale fein abreiben, Butter weich stellen, Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Eier und Zucker mit dem Schneebesen oder Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist.

3. 3

   Weiche Butter, Anislikör, Anissamen, geriebene Zitronenschale, Salz und Backpulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht – nicht zu lange rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.

5. 5

   Mit leicht bemehlten Händen den Teig zu zwei länglichen Laiben (Filoncini) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht fest ist. Abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Berlingozzo – Foto: DinaBenedettoFerrandina (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 1 Std. 25 Min.

Argentinische Pastafrola (Quitten-Gitterkuchen)

Ein südamerikanischer Klassiker, der besonders in Argentinien, Uruguay und Paraguay beliebt ist. Dieser mürbe Gitterkuchen besticht durch seine Kombination aus buttrigem Teig und einer fruchtig-süßen Füllung aus Quittenbrot (Dulce de Membrillo). Traditionell wird er zum Nachmittagstee oder Mate serviert.

Normal

⏱️ 1 Std. 35 Min.

Toskanische Torta della nonna

Dieser klassische italienische Kuchen besteht aus einem mürben Teig, der mit einer feinen Zitronen-Vanille-Creme gefüllt ist. Geröstete Pinienkerne und Puderzucker runden das toskanische Traditionsgebäck perfekt ab.

🥬

Profi

⏱️ 30 Std.

Veroneser Pandoro – Das goldene Weihnachtsbrot

Der Pandoro ist neben dem Panettone der König der italienischen Weihnachtsbäckerei. Dieser majestätische Hefekuchen aus Verona besticht durch seine butterzarte, goldgelbe Krume und die charakteristische achtstrahlige Sternform. Serviert wird er traditionell mit einer Wolke aus Vanille-Puderzucker, die an die verschneiten Gipfel der Alpen erinnert.

Profi

⏱️ 5 Std.

Traditioneller Ukrainischer Korovai (Hochzeitsbrot)

Ein prachtvolles, kunstvoll verziertes Hefebrot, das im Mittelpunkt traditioneller ukrainischer Hochzeiten steht. Mit symbolischen Teigfiguren wie Vögeln und Blumen geschmückt, steht es für Segen, Liebe und Wohlstand.

Einfach

⏱️ 5 Std. 30 Min.

Südafrikanische Buttermilch-Rusks (Beskuit)

Diese traditionellen südafrikanischen Zwieback-Variationen, bekannt als 'Beskuit', sind der ultimative Begleiter zu Kaffee oder Tee. Durch das doppelte Backverfahren werden sie wunderbar knusprig und lange haltbar – perfekt zum Tunken ('Dunking').