Tibetisches Tsampa mit Buttertee

Zubereitung

1. 1

   Das Wasser in einem Topf aufkochen, den Tee hinzufügen und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen, bis er kräftig ist.

2. 2

   Den Tee durch ein Sieb abgießen.

3. 3

   Den heißen Tee, die Butter, die Milch und das Salz in einen Mixer geben und kurz aufschäumen (dies simuliert das traditionelle Butterfass).

4. 4

   Das geröstete Gerstenmehl in individuelle Schalen verteilen.

5. 5

   Etwas von dem heißen Buttertee über das Mehl gießen, aber nicht alles auf einmal.

6. 6

   Mit den Fingern das Mehl und den Tee in der Schale vermengen und zu kleinen, festen Teigbällchen (genannt 'Pa') formen.

7. 7

   Die Tsampa-Bällchen essen und dazu den restlichen Buttertee trinken.

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@kochcode-team

Tsang – Foto: jqn (CC BY-SA 2.0)

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