🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Thunder Bay Persian Roll
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Wasser | 60 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Lauwarme Milch | 120 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
74 |
| Butter | 75 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
560 |
| Zucker | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
200 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Brauner Zucker | 150 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
570 |
| Zimt | 2 TL (≈10g) |
🔗 Zimt
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Butter | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Himbeeren oder Erdbeeren | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Butter | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Puderzucker | 250 g |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.000 |
| Schuss Sahne oder Milch | 1 |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
5.040 kcal
≈ 420 kcal / Portion
|
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Lauwarme Milch
74 kcal
Menge
120 ml
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Keine Ergebnisse
Himbeeren oder Erdbeeren
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Schuss Sahne oder Milch
–
Menge
1
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (12 Portionen)
5.040 kcal
≈ 420 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.769 kJ | 21.230 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 420 kcal | 5.039 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 25,5 g | 306 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,4 g | 76,8 g |
| Fett | 13,3 g | 159 g |
| Rohasche | 0,96 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 68,5 g | 822 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,2 g | 26,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 140 µg | 1.682 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 135 µg | 1.624 µg |
| Retinol | 131 µg | 1.566 µg |
| Beta‑Carotin | 56,8 µg | 682 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,8 µg | 33,1 µg |
| Vitamin D | 0,14 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,13 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,009 µg | 0,11 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,51 mg | 6,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,51 mg | 6,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,73 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 4,5 µg | 54,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | 17,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 36,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,81 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,8 mg | 21,5 mg |
| Niacin | 0,72 mg | 8,6 mg |
| Pantothensäure | 0,20 mg | 2,4 mg |
| Vitamin B6 | 49,4 µg | 593 µg |
| Biotin | 1,7 µg | 20,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 14,1 µg | 169 µg |
| Folat | 14,1 µg | 169 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,17 µg | 2,1 µg |
| Vitamin C | 0,12 mg | 1,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,43 g | 5,2 g |
| Natrium | 173 mg | 2.074 mg |
| Chlorid | 290 mg | 3.475 mg |
| Kalium | 89,7 mg | 1.076 mg |
| Calcium | 43,1 mg | 517 mg |
| Magnesium | 16,1 mg | 193 mg |
| Phosphor | 64,8 mg | 777 mg |
| Schwefel | 53,9 mg | 647 mg |
| Eisen | 0,94 mg | 11,3 mg |
| Zink | 0,41 mg | 4,9 mg |
| Iodid | 7,3 µg | 88,0 µg |
| Kupfer | 58,2 µg | 699 µg |
| Mangan | 259 µg | 3.111 µg |
| Fluorid | 12,3 µg | 147 µg |
| Chrom | 0,92 µg | 11,1 µg |
| Molybdän | 0,37 µg | 4,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,12 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,39 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,34 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 26,1 g | 313 g |
| Saccharose | 25,5 g | 306 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,47 g | 5,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 39,2 g | 471 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,2 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,1 g | 97,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,59 g | 7,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,30 g | 3,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,17 g | 2,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,34 g | 4,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,38 g | 4,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 15,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 1,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,7 g | 44,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 13,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,9 g | 34,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,005 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,26 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,5 g | 30,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,55 g | 6,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,78 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,55 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,48 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,44 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 49,0 mg | 587 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,98 g | 11,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,9 g | 22,5 g |
| Alanin | 0,19 g | 2,3 g |
| Arginin | 0,24 g | 2,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,30 g | 3,5 g |
| Cystein | 0,12 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 22,0 g |
| Glycin | 0,21 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,14 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,23 g | 2,7 g |
| Leucin | 0,42 g | 5,0 g |
| Lysin | 0,18 g | 2,2 g |
| Methionin | 0,11 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 0,29 g | 3,5 g |
| Prolin | 0,64 g | 7,7 g |
| Serin | 0,30 g | 3,6 g |
| Threonin | 0,18 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,79 g |
| Tyrosin | 0,18 g | 2,1 g |
| Valin | 0,27 g | 3,2 g |
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