🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Thailändische Küche 🍽️ Sauce

Thailändischer Dip Prik Nam Pla

Name: Thailändischer Dip Prik Nam Pla
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 3 EL Fischsauce; 1 EL Limettensaft; 3 Stück Thai-Chilis; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Schalotte; 0.5 TL Zucker

Der unverzichtbare Klassiker der thailändischen Küche. Diese würzige, saure und salzige Sauce wird zu fast jedem Gericht gereicht und verleiht Reis, Fisch oder Fleisch den typischen Thailand-Geschmack.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Fischsauce
hochwertige Nam Pla

3 EL
Limettensaft
frisch gepresst

1 EL
🥄

Thai-Chilis
Bird's Eye Chilis, rot oder grün

3 Stück
Knoblauch

2 Zehe
Schalotte
klein

1 Stück
Zucker
Palmzucker oder weißer Zucker (optional)

0.5 TL

Nährstoffdaten 5/6 Zutaten (83%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

9 kcal

0,3 Eiweiß

0,0 Fett

1,4 KH

⚠️ Basierend auf 83% verknüpften Zutaten

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Prik Nam Pla ist in Thailand so allgegenwärtig wie Salz und Pfeffer im Westen. Der Name bedeutet wörtlich 'Chili mit Fischwasser'. Fast jedes thailändische Restaurant und jeder Haushalt hat diese Sauce auf dem Tisch stehen, um Gerichte individuell nachzuwürzen und die Balance zwischen salzig, sauer und scharf herzustellen.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 5 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Thai-Chilis waschen, den Stiel entfernen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden oder hacken. Die Schalotte schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
2
Mischen: In einer kleinen Schale die Fischsauce mit dem Limettensaft und dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3
Kombinieren: Die vorbereiteten Chilis, den Knoblauch und die Schalotten zur Flüssigkeit geben und gut umrühren.
4
Ziehen lassen: Die Sauce für etwa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Prik Nam Pla wird bei Zimmertemperatur serviert.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Showing how to dip a piece of sushi into a bowl of soy sauce – Foto: Bodhi Peace (CC BY-SA 4.0)

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