Süß-sauer-scharfe Thai-Sauce (Naam Jim Priau Wan)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Paprika waschen, entkernen und grob zerkleinern. Den Knoblauch schälen. Die Chilischoten waschen und die Stielansätze entfernen.

2. 2

   Das vorbereitete Gemüse in einen Mixer geben und fein pürieren.

3. 3

   Die Masse in einen Topf geben. Wasser, Essig und Zucker hinzufügen und unter Rühren aufkochen.

4. 4

   Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und eine sämige Konsistenz erreicht.

5. 5

   Die Sauce vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert wird. Sie passt perfekt zu thailändischen Gerichten.

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