🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Sogan Dolma (Gefüllte Zwiebeln nach bosnischer Art)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gemüsezwiebel | 8 Stück (≈800g) |
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216 |
| Rinderhack | 500 g |
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1.120 |
| Rundkornreis | 100 g |
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130 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Paprikapulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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47 |
| Vegeta | 1 EL (≈15g) |
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33 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Mehl | 1 EL (≈15g) |
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52 |
| Essig | 2 EL (≈30g) |
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8 |
| Saure Sahne | 200 g |
🔗 Saure Sahne
NEVO_NL
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268 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.382 kcal
≈ 596 kcal / Portion
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Rundkornreis
130 kcal
Menge
100 g
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Paprikapulver
47 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
2.382 kcal
≈ 596 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.474 kJ | 9.897 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 596 kcal | 2.383 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 351 g | 1.404 g |
| Protein (Nx6,25) | 30,8 g | 123 g |
| Fett | 40,6 g | 163 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,02 g |
| Rohasche | 1,7 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 22,4 g | 89,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,5 g | 26,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,99 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 76,9 µg | 308 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 68,0 µg | 272 µg |
| Retinol | 61,2 µg | 245 µg |
| Beta‑Carotin | 90,0 µg | 360 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,3 mg | 21,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,0 mg | 15,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,39 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,3 mg | 17,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,70 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Vitamin K | 18,2 µg | 72,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 15,7 µg | 62,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,4 µg | 9,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,76 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,35 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,0 mg | 60,2 mg |
| Niacin | 8,7 mg | 34,6 mg |
| Pantothensäure | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 378 µg | 1.513 µg |
| Biotin | 6,7 µg | 26,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 40,7 µg | 163 µg |
| Folat | 40,7 µg | 163 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,8 µg | 23,0 µg |
| Vitamin C | 12,3 mg | 49,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,35 g | 1,4 g |
| Natrium | 135 mg | 539 mg |
| Chlorid | 151 mg | 606 mg |
| Kalium | 717 mg | 2.868 mg |
| Calcium | 157 mg | 629 mg |
| Magnesium | 58,3 mg | 233 mg |
| Phosphor | 304 mg | 1.217 mg |
| Schwefel | 9,0 mg | 36,2 mg |
| Eisen | 3,5 mg | 13,9 mg |
| Zink | 5,8 mg | 23,2 mg |
| Iodid | 16,9 µg | 67,6 µg |
| Kupfer | 234 µg | 937 µg |
| Mangan | 396 µg | 1.585 µg |
| Fluorid | 87,5 µg | 350 µg |
| Chrom | 6,8 µg | 27,4 µg |
| Molybdän | 4,5 µg | 18,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,63 g | 2,5 g |
| Zitronensäure | 0,12 g | 0,47 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,21 g | 0,85 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 6,7 g | 26,6 g |
| Glucose | 3,7 g | 14,7 g |
| Fructose | 3,0 g | 11,9 g |
| Galactose | 0,002 g | 0,009 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,7 g | 10,9 g |
| Saccharose | 2,7 g | 10,7 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,05 g |
| Lactose | 0,03 g | 0,14 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,5 g | 45,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 3,4 g | 13,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,05 g | 0,19 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,9 g | 11,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,7 g | 6,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,08 g | 0,30 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,6 g | 42,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,86 g | 3,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,46 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,4 g | 25,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | 11,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 16,7 g | 67,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,3 g | 61,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,0 g | 15,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,9 g | 11,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,9 g | 11,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,41 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 127 mg | 509 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,5 g | 18,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,2 g | 52,7 g |
| Alanin | 1,9 g | 7,6 g |
| Arginin | 2,1 g | 8,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 10,2 g |
| Cystein | 0,36 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,9 g | 19,6 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,9 g |
| Histidin | 0,97 g | 3,9 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 6,1 g |
| Leucin | 2,4 g | 9,4 g |
| Lysin | 2,7 g | 11,0 g |
| Methionin | 0,81 g | 3,2 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,5 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,0 g |
| Serin | 1,4 g | 5,5 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,6 g |
| Tryptophan | 0,39 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,5 g |
| Valin | 1,6 g | 6,6 g |
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