Ein kühles, würziges Hühnchengericht aus der Sichuan-Küche, das mit einem nussigen, scharf-säuerlichen Sesam-Chili-Dressing serviert wird. Das zarte Hühnerfleisch wird traditionell mit Holzstäbchen zerkleinert – perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
⚠️ Basierend auf 77% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Bang Bang Huhn stammt aus der Sichuan-Küche und wurde ursprünglich als Straßenimbiss in Hang Yang Ba verkauft. Der Name bezieht sich auf den Holzstab („bàng“), mit dem das Hühnerfleisch zart geklopft wird – nicht auf das Geräusch, wie oft fälschlich angenommen. Das Gericht zeichnet sich durch seine charakteristische „Guaiwei“-Würzung aus: scharf, sauer, nussig und betäubend durch Sichuan-Pfeffer.
Vorbereitung: Gurke entkernen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebel putzen und in Stücke schneiden. Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen.
Hähnchen pochieren: In einem Topf 500 ml Wasser mit Ingwer und Lauchzwiebel zum Kochen bringen. Hähnchenbrust einlegen, bei schwacher Hitze 15–20 Minuten garen, bis das Fleisch durch ist. Herausnehmen, abkühlen lassen und das Kochwasser (ca. 125 ml) auffangen.
Hühnerfleisch zerkleinern: Das abgekühlte Hühnerfleisch mit zwei Holzstäbchen oder einem Fleischklopfer zart klopfen und in feine Streifen oder Fasern zerlegen.
Sauce anrühren: In einer Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, Schwarzen Essig, Zucker, Sesamöl, Chiliöl, gemahlenen Sichuan-Pfeffer und Salz verrühren. Sesam unterrühren.
Anrichten: Gurkenstreifen auf einer Platte verteilen, Hühnerstreifen darauf legen. Sauce über das Huhn und die Gurke gießen und alles vorsichtig vermengen. Mit etwas extra geröstetem Sesam und frischen Lauchzwiebelringen garnieren.
Servieren: Kalt oder lauwarm servieren – ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht mit Reis.
@kochcode-team
Bang Bang Shrimp – Foto: kae71463 (CC BY 2.0)
@kochcode-team
Bon bon chicken 1 – Foto: Yumi Kimura (CC BY-SA 2.0)
@kochcode-team
Bon bon chicken with sauce – Foto: rick (CC BY 2.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Zarte Hähnchenbrustfilets in einer knusprigen Panade, serviert mit einer süß-säuerlichen, glänzenden Zitronensauce. Dieser Klassiker der kantonesisch-amerikanischen Küche vereint fruchtige Frische mit deftigem Crunch und ist ein Highlight für jeden Asien-Fan.
Erleben Sie den authentischen Geschmack von Yunnan mit dieser Xiaoguo Mixian Suppe. In einem kleinen Topf frisch zubereitet, vereinen sich seidige Reisnudeln mit würzigem Schweinehack, säuerlichem eingelegten Gemüse und einer kräftigen Brühe zu einem unvergesslichen Soulfood-Erlebnis.
Ein ikonisches Frühstücksgericht aus dem Süden der Philippinen (Mindanao). Zarte, gegrillte Fleischspieße werden in einer reichhaltigen, würzigen und leuchtend roten Sauce serviert, die eher einer dicken Suppe gleicht. Traditionell wird dazu 'Ta'mu' (in Kokosblättern gedämpfter Reis) gereicht.
Ein klassisches chinesisch-indonesisches Wohlfühlgericht: Zartes Hühnchen und Pilze, die zusammen mit Reis in einer Schale gedämpft werden. Das Ergebnis ist ein unglaublich weicher, aromatischer Reis, der beim Stürzen seine köstliche Topping-Krone enthüllt.
Ein beliebtes Gericht der chinesisch-amerikanischen Küche, das durch seine Leichtigkeit besticht. Zarte Hähnchenbrustscheiben treffen auf knackiges Gemüse und frische Champignons in einer feinen, hellen Sauce. 'Moo Goo' steht für Pilze, 'Gai' für Huhn und 'Pan' für die Scheiben – ein harmonisches Wok-Gericht für die ganze Familie.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
