🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Shish Taouk (Libanesische Hähnchenspieße)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrustfilet | 1 kg |
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1.440 |
| Joghurt | 250 g |
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168 |
| Olivenöl | 60 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Zitronensaft | 60 ml |
🔗 Zitronensaft
BLS
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18 |
| Knoblauch | 6 Zehen (≈18g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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17 |
| Tomatenmark | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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12 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Zimt | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimt
Swiss
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8 |
| Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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13 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.239 kcal
≈ 560 kcal / Portion
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Hähnchenbrustfilet
1.440 kcal
Menge
1 kg
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
2.239 kcal
≈ 560 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.351 kJ | 9.404 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 560 kcal | 2.239 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 238 g | 951 g |
| Protein (Nx6,25) | 83,0 g | 332 g |
| Fett | 22,1 g | 88,5 g |
| Rohasche | 6,5 g | 26,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,7 g | 18,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 50,0 µg | 200 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 41,4 µg | 166 µg |
| Retinol | 32,9 µg | 132 µg |
| Beta‑Carotin | 96,2 µg | 385 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 13,6 µg | 54,3 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,8 mg | 23,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,2 mg | 20,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,34 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,60 mg | 2,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,17 mg | 0,67 mg |
| Vitamin K | 24,8 µg | 99,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,5 µg | 53,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 11,3 µg | 45,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 69,6 mg | 278 mg |
| Niacin | 52,7 mg | 211 mg |
| Pantothensäure | 7,0 mg | 28,1 mg |
| Vitamin B6 | 994 µg | 3.974 µg |
| Biotin | 8,5 µg | 33,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 26,6 µg | 106 µg |
| Folat | 26,6 µg | 106 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,36 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 16,1 mg | 64,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,6 g |
| Natrium | 659 mg | 2.636 mg |
| Chlorid | 1.112 mg | 4.447 mg |
| Kalium | 1.229 mg | 4.918 mg |
| Calcium | 123 mg | 491 mg |
| Magnesium | 103 mg | 410 mg |
| Phosphor | 724 mg | 2.898 mg |
| Schwefel | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Eisen | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Zink | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Iodid | 3,1 µg | 12,5 µg |
| Kupfer | 110 µg | 440 µg |
| Mangan | 136 µg | 545 µg |
| Fluorid | 124 µg | 494 µg |
| Chrom | 11,4 µg | 45,5 µg |
| Molybdän | 13,8 µg | 55,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Zitronensäure | 0,85 g | 3,4 g |
| Milchsäure | 0,55 g | 2,2 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 5,0 g |
| Glucose | 0,35 g | 1,4 g |
| Fructose | 0,40 g | 1,6 g |
| Galactose | 0,49 g | 2,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,2 g | 8,7 g |
| Saccharose | 0,08 g | 0,33 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,009 g |
| Lactose | 2,1 g | 8,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,9 g | 15,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,16 g | 0,65 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,19 g | 0,77 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,3 g | 17,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,8 g | 11,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,91 g | 3,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,1 g | 52,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,3 g | 49,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,23 g | 0,91 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 239 mg | 954 mg |
| Stickstoff, gesamt | 13,2 g | 53,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 38,1 g | 153 g |
| Alanin | 4,8 g | 19,3 g |
| Arginin | 5,1 g | 20,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,4 g | 29,5 g |
| Cystein | 1,0 g | 4,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,9 g | 47,7 g |
| Glycin | 3,3 g | 13,1 g |
| Histidin | 2,8 g | 11,2 g |
| Isoleucin | 3,9 g | 15,7 g |
| Leucin | 6,5 g | 25,9 g |
| Lysin | 7,3 g | 29,3 g |
| Methionin | 2,3 g | 9,4 g |
| Phenylalanin | 3,3 g | 13,2 g |
| Prolin | 3,3 g | 13,0 g |
| Serin | 3,5 g | 13,8 g |
| Threonin | 6,8 g | 27,1 g |
| Tryptophan | 1,0 g | 4,1 g |
| Tyrosin | 3,4 g | 13,5 g |
| Valin | 4,2 g | 16,6 g |
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