Tomatensalat Zwiebeln Pilaw Zentralasien Shakarap Shakarob Achchiq-chuchuk 🌍 Zentralasiatisch 🍽️ Salat 🍽️ Beilage

Shakarap (Zentralasiatischer Tomaten-Zwiebel-Salat)

Name: Shakarap (Zentralasiatischer Tomaten-Zwiebel-Salat)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 4 Stück Tomate; 2 Stück Zwiebel; 1 Stück Gurke; Salz; Pfeffer

Ein erfrischender, puristischer Salat aus hauchdünn geschnittenen Tomaten und Zwiebeln, der in Zentralasien besonders beliebt ist. Er ist die perfekte, leichte Beilage zu herzhaften Gerichten wie Pilaw.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Tomate
groß; reif

4 Stück
Zwiebel
mittelgroß

2 Stück
Gurke
optional; Salatgurke

1 Stück
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
frisch gemahlen; schwarz; nach Geschmack

Nährstoffdaten 5/5 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

41 kcal

1,8 Eiweiß

0,5 Fett

7,7 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Scharfes Messer Schneidebrett Salatschüssel

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Shakarap (auch Shakarob oder Achchiq-chuchuk genannt) ist ein traditioneller, puristischer Salat aus Zentralasien. Er stammt aus Regionen wie Tadschikistan, Usbekistan und Kirgisistan und wird dort klassischerweise als frische Beilage zu deftigen Reisgerichten wie Pilaw serviert.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung

1

Gemüse waschen

Wasche die Tomaten und gegebenenfalls die Gurke gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken.
2

Zwiebeln schälen

Befreie die Zwiebeln von ihrer Schale und halbiere sie.

Zubereitung

3
Gemüse schneiden

Schneide die Tomaten, Zwiebeln und die optionale Gurke mit einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben oder halbe Ringe.
- 💡 Je feiner das Gemüse geschnitten ist, desto besser können sich die Aromen verbinden und der Salat wird saftiger.
4

Anrichten und Würzen

Gib das fein geschnittene Gemüse in eine Schüssel. Würze den Salat großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
5

Vermengen

Hebe die Zutaten vorsichtig mit den Händen oder einem Salatbesteck unter, um die Tomaten nicht zu zerdrücken. Lasse den Salat vor dem Servieren am besten einige Minuten durchziehen, damit sich der Eigensaft mit den Gewürzen zu einem feinen Dressing verbindet.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Shakarab.jpg - Foto: Sallyboy's Knowledge - CC0

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Panzanella - Der klassische toskanische Brotsalat

Ein herrlich erfrischender Sommerklassiker aus der Toskana, der altbackenes Brot zu neuem Leben erweckt. Saftige, sonnengereifte Tomaten, knackige Gurken und aromatisches Basilikum vereinen sich mit in Essigwasser getränktem Brot zu einem rustikalen Salat voller mediterraner Aromen.

Sabich (Israelisches Auberginen-Sandwich)

Ein legendäres israelisches Streetfood-Sandwich, das durch seine einzigartige Kombination aus goldbraun frittierten Auberginen, cremigem Tahini, würzigem Amba und den charakteristischen 'Haminados'-Eiern besticht. Ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das perfekt als reichhaltiges Frühstück oder Mittagessen dient.

Libanesischer Fattusch Salat

Ein knackiger libanesischer Brotsalat mit frittiertem Fladenbrot, viel frischen Kräutern und säuerlichem Sumach-Dressing. Dieser Mezze-Klassiker ist eine erfrischende Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.

🌱 🥬 🥛

Klassisches Schawarma (Levantinisches Hähnchen-Wrap)

Zartes, in orientalischen Gewürzen mariniertes Hähnchenfleisch, das scharf angebraten und in weichem Fladenbrot mit frischem Gemüse und cremiger Tahini-Sauce serviert wird. Ein authentisches Street-Food-Erlebnis für zuhause.

Klassischer Griechischer Bauernsalat (Choriatiki)

Der Inbegriff der mediterranen Frische: Ein traditioneller griechischer Bauernsalat mit sonnengereiften Tomaten, knackigen Gurken, würzigem Feta und aromatischen Kalamata-Oliven. Ein einfaches, ehrliches Gericht, das durch hochwertige Zutaten besticht.

Shakarap (Zentralasiatischer Tomaten-Zwiebel-Salat)

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

Vorbereitung

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Panzanella - Der klassische toskanische Brotsalat

Sabich (Israelisches Auberginen-Sandwich)

Libanesischer Fattusch Salat

Klassisches Schawarma (Levantinisches Hähnchen-Wrap)

Klassischer Griechischer Bauernsalat (Choriatiki)

Bestätigung