Israelisches Sabich Sandwich klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Auberginenscheiben großzügig salzen und etwa 20 Minuten in einem Sieb entwässern lassen, danach abspülen und trocken tupfen.

2. 2

   Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. 3

   Die hartgekochten Eier pellen und in Scheiben schneiden.

4. 4

   Für den israelischen Salat die gewürfelten Tomaten, Gurken, Zwiebeln und die gehackte Petersilie in einer Schüssel vermischen.

5. 5

   Die Pita-Brote leicht anwärmen, oben einschneiden und vorsichtig öffnen, um eine Tasche zu bilden.

6. 6

   Jedes Brot innen großzügig mit Hummus bestreichen.

7. 7

   Die Taschen schichtweise mit gebratenen Auberginen, Eierscheiben und dem Salat füllen.

8. 8

   Zum Schluss mit Tahini, Amba-Sauce und nach Geschmack etwas scharfem Zhug beträufeln und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

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ClyHell6943 – Foto: ClyHell (CC BY-SA 3.0)

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