Senegalesischer Café Touba

Zubereitung

1. 1

   Die Kaffeebohnen zusammen mit den Selim-Pfefferschoten und den Nelken in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie dunkelbraun sind und intensiv duften.

2. 2

   Die geröstete Mischung abkühlen lassen und anschließend in einer Kaffeemühle zu einem feinen Pulver mahlen.

3. 3

   Das Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen.

4. 4

   Das Kaffeepulver in einen Kaffeefilter (Handfilter oder Maschine) geben.

5. 5

   Das heiße Wasser langsam über das Pulver gießen und den Kaffee durchlaufen lassen.

6. 6

   Den fertigen Café Touba heiß servieren und nach Belieben kräftig süßen.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Caffe Touba – Foto: George D Manta (CC BY-SA 4.0)

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Café Touba. Pouring – Foto: EquipeTKN (CC BY-SA 4.0)

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