Selbstgemachtes Fruchteis

Zubereitung

1. 1

   Früchte vorbereiten, entkernen und klein schneiden – je nach Sorte kurz ohne Flüssigkeit köcheln.

2. 2

   Mit dem Mixstab pürieren und bei Bedarf durch ein Sieb streichen.

3. 3

   Zucker und Wasser zu Läuterzucker verkochen, bis eine abgekühlte Probe als zäher Faden abtropft.

4. 4

   Fruchtmus mit dem abgekühlten Läuterzucker vermischen und vollständig abkühlen lassen.

5. 5

   Schlagsahne mit Zucker und Salz steif schlagen.

6. 6

   Fruchtmischung vorsichtig unter die Sahne heben.

7. 7

   In eine Kastenform füllen, abdecken und mindestens 4–5 Stunden einfrieren.

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