Traditionelles Hefegebäck, das am Gedenktag der Heiligen Agatha in den Alpenregionen gebacken wird. Die Ringe oder Brezeln gelten als Schutz vor Feuer und Heimweh.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseDas Agathabrot wird traditionell am 5. Februar, dem Gedenktag der Heiligen Agatha, gesegnet und verteilt. In der Schweiz und den Alpenregionen gilt es als Schutzmittel gegen Feuer, Fieber und Heimweh.
Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit einem Teelöffel Zucker auflösen und in die Mulde gießen.
Restlichen Zucker, weiche Butter und Salz am Rand verteilen.
Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 10 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einem Strang rollen und zu einem Ring oder einer kleinen Brezel formen.
Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Ei verquirlen und die Agathabrote damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
@kochcode-team
Mons Ste-Agathe Pain – Foto: This illustration was made by (CC BY-SA 3.0)
@kochcode-team
Agatharingli – Foto: Pakeha (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Traditionelle, frittierte Hefegebäck-Knoten aus Luxemburg, die besonders zur Karnevalszeit (Fuesent) serviert werden. Außen knusprig goldbraun, innen wunderbar weich und luftig – der perfekte süße Snack für festliche Tage.
Ein prachtvolles, kunstvoll verziertes Hefebrot, das im Mittelpunkt traditioneller ukrainischer Hochzeiten steht. Mit symbolischen Teigfiguren wie Vögeln und Blumen geschmückt, steht es für Segen, Liebe und Wohlstand.
Ein prachtvolles italienisches Hefegebäck aus der Lombardei, das optisch an einen Korb voller Rosenknospen erinnert. Der weiche, luftige Teig ist reich an Butter und Zucker und wird liebevoll aufgerollt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt.
Ein klassisches norwegisches Hefegebäck, das Kindheitserinnerungen weckt. Diese weichen 'Schulbrote' bestechen durch einen Kern aus feiner Vanillecreme, umhüllt von einer süßen Zuckerglasur und knusprigen Kokosraspeln.
Shorgoghal ist ein traditionelles, herzhaftes Gebäck aus Aserbaidschan, das besonders zum Novruz-Fest beliebt ist. Es besticht durch seine unglaublich blättrige, buttrige Textur und eine aromatische Füllung aus Kurkuma, Anis und Kreuzkümmel. Die goldgelbe Kruste und der Duft orientalischer Gewürze machen es zu einem unwiderstehlichen Begleiter zu süßem Tee.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
