Ein kultiger schwedischer Auflauf aus den 70er Jahren, der Hähnchen, Bananen, Speck und Erdnüsse kombiniert. Die cremige Chilisauce verbindet die süßen und herzhaften Aromen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
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Der Name des Gerichts geht auf seinen Erfinder Ove Jacobsson zurück, der in der Luftfrachtbranche tätig war. Das Rezept wurde erstmals 1976 in der schwedischen Kochzeitschrift 'Allt om Mat' veröffentlicht und entwickelte sich schnell zu einem modernen Klassiker der schwedischen Hausmannskost.
Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Im verbliebenen Speckfett (ggf. etwas Öl zugeben) das Hähnchenfleisch rundherum anbraten, bis es durch ist. Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.
Das gebratene Hähnchenfleisch in eine Auflaufform geben. Die Bananen schälen, längs halbieren oder in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen.
Die Sahne leicht anschlagen (nicht ganz steif) und mit der Chilisauce verrühren. Die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren mit dem knusprigen Bacon und den Erdnüssen bestreuen. Dazu passt Reis und ein grüner Salat.
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Flygande jakob ingredienser – Foto: Kr-val (CC BY 3.0)
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