Schottische Empire-Kekse mit Marmelade

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Butter in kleine Würfel schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Mehl, kalte Butterwürfel, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, um die Butter nicht zu erwärmen.

3. 3

   Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. 4

   Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 6 cm Durchmesser) Kekse ausstechen. Auf das Backblech legen und 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.

5. 5

   Für die Glasur: Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren, bis eine streichfähige Konsistenz entsteht. Auf die Hälfte der abgekühlten Kekse streichen.

6. 6

   Auf jede Glasur eine kleine Menge Marmelade geben, dann mit den restlichen Keksen belegen, sodass Sandwiches entstehen.

7. 7

   Jeden Keks mit einer Glacekirsche in der Mitte dekorieren. Mindestens 30 Minuten trocknen lassen, bevor serviert wird.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

German biscuit – Foto: Davidspiers at English Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 3 Std.

Piñata-Kekse (Gefüllte Überraschungs-Plätzchen)

Diese farbenfrohen Piñata-Kekse sind der ultimative Party-Hit! Außen knusprige, bunte Mürbeteig-Schichten in Esel- oder Lama-Form, innen eine süße Überraschung aus bunten Schokolinsen, die beim Hineinbeißen herauspurzeln. Perfekt für Cinco de Mayo, Kindergeburtstage oder einfach als fröhlicher Farbklecks auf der Kaffeetafel.

Pfiffig

⏱️ 3 Std.

Piñata-Kekse (Gefüllte Überraschungs-Plätzchen)

Diese farbenfrohen Piñata-Kekse sind der ultimative Party-Hit! Außen knusprige, bunte Mürbeteig-Schichten in Esel- oder Lama-Form, innen eine süße Überraschung aus bunten Schokolinsen, die beim Hineinbeißen herauspurzeln. Perfekt für Cinco de Mayo, Kindergeburtstage oder einfach als fröhlicher Farbklecks auf der Kaffeetafel.

Pfiffig

⏱️ 2 Std. 30 Min.

Krafna - Luftige Balkan-Krapfen mit fruchtiger Füllung

Goldbraun ausgebackene, wunderbar fluffige Hefeteig-Krapfen, die auf dem Balkan Tradition haben. Ob mit Aprikosenmarmelade, Schokolade oder Vanillecreme gefüllt – diese Krafne sind das Highlight jeder Kaffeetafel und ein Muss zur Faschingszeit.

Pfiffig

⏱️ 3 Std. 20 Min.

Russischer Osterkuchen Kulitsch

Ein traditionelles, süßes Hefegebäck, das in Russland zum orthodoxen Osterfest serviert wird. Der reichhaltige Teig wird mit Rosinen und Gewürzen verfeinert und typischerweise mit einer Zuckerglasur verziert.

🥬

Pfiffig

⏱️ 3 Std. 15 Min.

Klassischer Polnischer Makowiec

Ein traditioneller polnischer Mohnstrudel aus feinem Hefeteig, reich gefüllt mit einer aromatischen Masse aus Mohn, Rosinen, Nüssen und Orangeat. Dieser festliche Kuchen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der polnischen Weihnachtstradition und besticht durch seine spiralförmige Optik beim Anschnitt.

🥬